Recomendaciones de la OPS reducir tu consumo de SAL

La Organización Panamericana de la Salud (OPS), en el marco de la Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal 2025, advirtió sobre el consumo excesivo de sodio y compartió algunas recomendaciones para reducir su consumo.

La Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal busca fomentar la implementación de intervenciones basadas en la evidencia para reducir el consumo de sal en la población. El principal efecto en la salud asociado con las dietas altas en sodio es el aumento de la presión arterial, que incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares (ECV), cáncer gástrico, obesidad, osteoporosis, enfermedad de Ménière y enfermedad renal.

En muchos países, tres cuartas partes del sodio alimentario proviene de alimentos procesados y ultraprocesados, como salsas y aderezos, pan, galletas, platos preparados, carnes procesadas y quesos.

Una manera eficaz de reducir el consumo de sodio en la población es reducir el contenido de sodio en los alimentos de consumo frecuente e implementar otras medidas regulatorias para ayudar a la población a tomar decisiones de compra informadas.

La OPS se suma al esfuerzo de la comunidad mundial compartiendo herramientas técnicas para desarrollar e implementar políticas integrales de reducción de sal, especialmente metas de reducción de sal, así como marketing social para promover prácticas saludables en el hogar, las escuelas y los lugares de trabajo.

¿Cómo puedes reducir tu consumo de sodio?

Coma principalmente alimentos frescos y mínimamente procesados
Retira el salero/recipiente de la mesa
Cocina con poco o nada de sodio/sal añadida
Usa hierbas y especias para dar sabor a las comidas, en lugar de sal
Reemplaza la sal de mesa regular por sustitutos de sal bajos en sodio que contengan potasio
Limita el uso de salsas, aderezos y productos instantáneos comerciales
Limita el consumo de alimentos procesados
Elige alimentos con bajo contenido de sodio o productos bajos en sodio
Si en tu país hay etiquetas de advertencia en el frente del envase, elige productos que no estén etiquetados como "alto en" o "exceso de" sal/sodio