A cosa fare attenzione se si acquista carne in Colombia: Invima mette in guardia dai rischi del consumo di carne proveniente da fonti illegali.

L'Istituto nazionale per la vigilanza sugli alimenti e i farmaci (Invima) ha invitato sia i produttori che i consumatori di carne e prodotti a base di carne commestibili in Colombia a garantire il rispetto delle attuali normative sanitarie, al fine di proteggere la salute pubblica ed evitare il consumo di prodotti contaminati o dubbi.

L'agenzia ha osservato che è essenziale che l'intera filiera produttiva, dagli impianti di lavorazione degli animali ai punti vendita, rispetti i seguenti standard di conservazione a freddo :

Inoltre, Invima ha esortato i cittadini a essere critici riguardo all'origine dei prodotti che consumano. La vendita di carne avariata o di scarsa qualità dovrebbe essere evitata , poiché questi prodotti potrebbero non essere sottoposti a controlli sanitari e rappresentare un grave rischio per la salute, inclusa la possibilità di trasmissione di malattie.

Il Ministero della Salute e della Protezione Sociale, con il supporto di Invima (Istituto Nazionale di Sanità), ha emanato linee guida tecniche per gli Enti Sanitari Territoriali, che svolgono compiti di Ispezione, Vigilanza e Controllo (IVC) sul trasporto e la vendita di prodotti a base di carne . Questi enti sono responsabili della supervisione di punti vendita al dettaglio, supermercati, negozi di quartiere e gallerie.

In questo contesto, stiamo lavorando in coordinamento con i Comitati dipartimentali per sviluppare strategie volte a combattere l'illegalità, il contrabbando e l'informalità nella filiera della carne.

Una delle principali iniziative in corso è la creazione e il rafforzamento dei Tavoli Regionali contro l'illegalità e la clandestinità nella filiera della carne, guidati da Invima (Istituto Nazionale dell'Agricoltura). Questi forum analizzano i progressi delle azioni congiunte e definiscono nuove linee di lavoro.

Si prega di notare che la carne di provenienza illegale non è soggetta a sorveglianza sanitaria e può rappresentare un rischio significativo per la salute pubblica. Pertanto, Invima (Istituto Nazionale per l'Alimentazione e l'Agricoltura) e le associazioni di settore hanno lanciato campagne educative con i seguenti obiettivi:

Quando si confeziona la carne , si raccomanda di verificare che siano presenti le seguenti informazioni obbligatorie:

Infine, se un cittadino rileva irregolarità legate alla vendita di carne, deve segnalarle agli Enti Sanitari Territoriali o scrivere a [email protected].

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