William Arias, MD: "Mangiare cioccolato ha più benefici di quanto immagini."

Pochi piaceri sono universali come il cioccolato, eppure la sua reputazione resta divisa tra indulgenza e senso di colpa.

Il dottor William Arias ha voluto concludere il dibattito con un avvertimento e una buona notizia: il cioccolato può essere molto benefico per la salute ... ma solo se si sceglie il tipo giusto.

Un alleato per il cuore e il cervello

Secondo Arias , questo alimento, quando contiene un'alta percentuale di cacao , ha un impatto positivo diretto sul sistema cardiovascolare . " Protegge il cuore , migliora il flusso sanguigno , riduce la pressione sanguigna e regola il colesterolo ", afferma. Ma gli effetti non finiscono qui: migliora anche le prestazioni mentali, la memoria e l'attenzione. Il colpevole? Il vero cacao.

" Il vero cacao è un turbocompressore per il cervello ", insiste l'esperto, sottolineando che i benefici sono dovuti alla sua ricchezza di antiossidanti fenolici , che aiutano a combattere l'infiammazione cronica e a migliorare le funzioni cognitive.

Più di una voglia: migliora l'umore e previene le malattie

Uno degli aspetti più sorprendenti è la sua influenza sull'umore. Mangiare cioccolato fondente attiva la produzione di dopamina e serotonina , generando un'euforia naturale e senza sensi di colpa . Può anche migliorare la sensibilità all'insulina , il che potrebbe aiutare a prevenire il diabete di tipo 2.

Il dott. Arias va oltre e menziona ricerche che "suggeriscono effetti antitumorali ", sebbene chiarisca che sono ancora necessarie ulteriori prove per confermarlo.

Ma non tutto il cioccolato vale la pena.

L'avvertimento è chiaro: i benefici si ottengono solo se il cioccolato è puro , con un alto contenuto di cacao . "Molte persone pensano che questi cioccolatini abbiano questo effetto, ma è perché contengono pochissimo cacao; hanno solo marketing, zucchero e latte", avverte, mostrando una tavoletta commerciale. Per ottenere benefici reali, consiglia il cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao e, se si cerca un effetto potente su umore e mente, l'85% o più.

Il medico confronta due tipi di cioccolato: uno commerciale e uno ricco di cacao. Il primo, afferma, " toglie la noia solo per mezz'ora ", mentre il secondo può regolare l'umore a lungo. La chiave è distinguere tra un prodotto ultra-processato e il vero cacao , che è addirittura considerato un superfood .

Arias conclude con una riflessione potente: "Ricorda: il potere del cibo vero non è magia , è scienza ". E in questo caso, il cioccolato cessa di essere solo un piacere e diventa un vero complice della salute ... se consumato con giudizio e senza cadere nelle trappole del marketing.