Un medico specializzato in dimagrimento "non mangerebbe mai" un cibo "sano" per barbecue: è una "bomba calorica"

Un esperto di perdita di peso ha rivelato l'unico cibo "sano" da barbecue che consiglia ai pazienti di evitare se vogliono perdere peso. Probabilmente non è quello che ci si aspetta.

Nonostante molti dei nostri piatti preferiti dell'estate vengano pubblicizzati come privi di sensi di colpa, il professor Franklin Joseph, medico consulente e direttore della clinica per la perdita di peso Dr Frank , avverte che alcuni dei peggiori colpevoli si nascondono in bella vista.

"La stagione delle grigliate è fantastica per socializzare e gustare del buon cibo", ha detto il Prof. Joseph. "Ma consiglio sempre ai pazienti di fare attenzione alle cosiddette opzioni 'salutari', perché i peggiori non sono hamburger o salsicce, ma cibi che si ritengono più leggeri."

Queste trappole caloriche nascoste possono accumularsi rapidamente, soprattutto quando si mangia un barbecue per diverse ore.

L'unico alimento che il Prof. Joseph evita è l'halloumi grigliato.

"L'halloumi è spesso visto come la variante più 'salutare' in un menu barbecue, soprattutto per i vegetariani o per chi cerca di mangiare più leggero", ha detto. "Ma è una vera bomba calorica. Una piccola porzione - solo due fette - può contenere oltre 300 calorie e circa 25 g di grassi. E siamo onesti, nessuno si ferma a due fette."

Il professor Joseph chiarisce che la combinazione di alto contenuto di grassi, alto contenuto di sale e basso potere saziante rende l'halloumi una scelta poco indicata per perdere peso.

"Non ti senti sazio come con una proteina magra come il pollo o un pezzo di pesce. È appetitoso, salato e i grassi si accumulano rapidamente. Puoi facilmente raddoppiare o triplicare l'apporto calorico a un barbecue semplicemente scegliendo l'halloumi."

Il problema con i barbecue, spiega il professor Joseph, è la facilità con cui si può perdere il conto delle porzioni.

"Le persone tendono a spiluccare, a fare il bis e a mangiare piccoli bocconi qua e là senza rendersi conto di quanto stanno effettivamente mangiando", ha detto. "Ecco perché è così importante scegliere cibi che sazino senza sforare il budget calorico."

Pollo alla griglia, pesce, gamberi o spiedini di verdure colorate sono le scelte migliori per un pasto barbecue leggero e nutriente.

"Sono ricchi di proteine, poveri di grassi e saziano più a lungo", ha detto il Prof. Joseph. "È un semplice cambiamento che fa un'enorme differenza."

Consiglia anche di fare attenzione a salse e oli. "Molte persone condiscono le verdure o le insalate con un filo d'olio d'oliva, pensando che sia sano, ma, sebbene abbia benefici, le calorie si accumulano rapidamente. Lo stesso vale per le salse zuccherate come il chili dolce o il teriyaki: possono trasformare un piatto ipocalorico in un pasto da 600 calorie."

Il consiglio del Prof. Joseph è semplice: il cibo del barbecue deve essere leggero, fresco e saporito, senza troppi condimenti pesanti.