Un medico di Harvard che studia l'intestino da oltre 10 anni rivela gli alimenti che evita e cosa mangiare al loro posto

Un importante esperto intestinale ha rivelato un sorprendente elenco di alimenti apparentemente sani che evita per proteggere la salute del suo intestino e prevenire le infiammazioni.

Il dottor Saurabh Sethi, gastroenterologo laureato ad Harvard, ha lanciato l'allarme: le persone consumano cibi ultra-processati, conservanti e dolcificanti "nascosti".

Dagli snack ai condimenti per insalata, il dottor Sethi, che ha 1,2 milioni di follower su Instagram, afferma che le persone vengono ancora ingannate da prodotti che sembrano opzioni salutari ma che forse non lo sono.

Tra i peggiori trasgressori, afferma, ci sono il muesli, gli yogurt alla frutta e le gomme da masticare senza zucchero, tutti spesso pubblicizzati come opzioni salutari ma che in realtà possono contribuire all'infiammazione e alla cattiva salute intestinale.

Anche le barrette energetiche rientrano nella sua lista nera. "Sono fondamentalmente barrette di cioccolato camuffate, piene di emulsionanti, fibre artificiali e oli di semi", ha scritto in un post su Instagram .

Gli emulsionanti, comunemente utilizzati per aumentare la massa e conservare gli alimenti trasformati, come yogurt e cereali per la colazione, possono alterare la struttura della parete intestinale.

Secondo il dottor Sethi, quando questi additivi vengono ingeriti, formano un grumo gelatinoso che può interferire con la digestione e alterare l'equilibrio dei microbi nell'intestino.

Si è ipotizzato che ciò possa interferire con la naturale separazione tra lo strato di grasso e quello di acqua nell'intestino, aumentando il rischio di infezioni batteriche.

Invece di optare per una comoda ma elaborata barretta snack, il dottor Sethi opta per una manciata di noci o frutta con burro di noci.

La frutta secca è naturalmente ricca di fibre, che sono associate a un minor rischio di malattie cardiache, ictus, diabete di tipo 2 e cancro al colon, nonché di proteine e grassi omega-3.

Comunemente chiamata fibra, aiuta anche a prevenire la stitichezza, favorendo la digestione e aiutandoci a sentirci sazi più a lungo.

Anche gli yogurt aromatizzati che sembrano sani sono altrettanto dannosi, secondo il gastroenterologo, che ha affermato che spesso contengono zuccheri aggiunti (in quantità superiori a quella naturale contenuta in un alimento o in una bevanda) e aromi artificiali.

E non si è fermato qui quando si è trattato di prodotti per la colazione con ingredienti nascosti. "Il muesli con zuccheri aggiunti è spesso peggio di un dessert", ha detto.

Consiglia invece di iniziare la giornata con una ciotola di porridge d'avena o di yogurt bianco con frutti di bosco e semi di chia.

Le bacche, come i mirtilli e i semi di chia, sono ricche di antiossidanti che possono aiutare l'organismo a combattere i radicali liberi, collegati a malattie come il diabete e il cancro.

Non è solo la colazione a essere piena di additivi: anche gli snack e i condimenti commercializzati come "senza zucchero" o "salutari" meritano di essere considerati diffidenti, ha affermato il dott. Sethi.

'Le gomme senza zucchero contengono dolcificanti artificiali come il sorbitolo, che possono provocare gas, gonfiore e diarrea.'

Il dottor Sethi consiglia invece di masticare semi di finocchio, naturalmente ricchi di ferro, zinco e calcio, dopo i pasti per favorire la digestione e rinfrescare l'alito.

Nella lista delle cose da evitare ci sono anche i condimenti per insalata già pronti. "Anche i condimenti per insalata 'salutari' comprati al supermercato sono spesso pieni di oli infiammatori e zuccheri aggiunti", ha affermato.

"È meglio prepararne uno fresco con olio d'oliva, limone, senape ed erbe aromatiche."

Anche tutti gli oli di semi raffinati, come quello di colza, di soia o di mais, sono un campanello d'allarme per il dott. Sethi, in quanto ricchi di grassi omega-6.

Alcuni sostengono che potrebbero essere dannosi per il cuore quanto i tradizionali grassi animali, come il burro o il grasso di manzo, se non addirittura peggiori.

"Provate a cucinare con olio di avocado, olio extravergine di oliva, ghee o olio di cocco per mantenere sana la parete intestinale e prevenire le infiammazioni", ha consigliato l'esperto intestinale.

Il dott. Sethi raccomanda inoltre di ridurre la quantità di latte consumata e, di conseguenza, il lattosio, uno zucchero del latte che può causare problemi digestivi a chi soffre di intolleranze.

"Il lattosio può essere irritante per gli intestini sensibili e causare gonfiore o malessere", ha spiegato. "Prova invece il caffè normale o aggiungi cannella e latte di mandorla".

Infine, il dottor Sethi ha messo in guardia dal fatto che i noodles istantanei possono avere effetti devastanti sulla salute intestinale.

Ha detto: "I noodles istantanei sono ricchi di conservanti, poveri di nutrienti e pessimi per la flora intestinale. Per un miglioramento di soli 10 minuti, versate del brodo sui noodles di riso e sulle verdure".

L'avvertimento dell'esperto intestinale giunge mentre nuove ricerche preoccupanti hanno scoperto che i bambini che seguono una dieta ricca di dolcificanti potrebbero avere un rischio maggiore di raggiungere la pubertà prima del previsto.

I dolcificanti comunemente usati come alternative allo zucchero, presenti in bevande come la Coca-Cola Light e nello sperma da masticare, sono da tempo associati ad alcuni tipi di cancro e a problemi cardiaci.

Ma ora gli esperti taiwanesi hanno scoperto che alti livelli di additivi potrebbero anche innescare la pubertà precoce centrale, in cui i primi segni della pubertà si manifestano solitamente prima degli otto anni nelle ragazze e dei nove nei ragazzi.

Un consumo maggiore di "zuccheri aggiunti" è stato anche associato a una pubertà precoce e ad un aumento del rischio di altri problemi di salute, tra cui depressione, diabete e persino cancro.