Dit is wat u kunt doen om kanker te voorkomen

Emilia Gómez Pardo heeft een doctoraat in biochemie en moleculaire biologie en een masterdiploma in voeding en gezondheid van de Universiteit van Barcelona, ​​​​met meer dan drie decennia ervaring. Sinds 2018 is zij wetenschappelijk adviseur preventievraagstukken voor de CRIS Foundation Against Cancer . Ze is ook de auteur van het boek 'Meer leven, minder kanker'. 'Alles wat de wetenschap weet over het voorkomen van kanker en hoe je langer kunt leven.'

-In welke mate heeft voeding invloed op kankerpreventie?

-Er is geen sprake van 0 risico of 100% bescherming, maar er is veel wetenschappelijk bewijs voor het potentieel van voeding bij preventie , behandeling en overleving. Het is niet 100% betrouwbaar omdat er veel kennis nodig is over de gunstige of schadelijke impact van specifieke voedingsmiddelen of voedingsstoffen, maar het is overtuigend genoeg om te stellen dat één op de drie gevallen van kanker voorkomen kan worden met een goed dieet. Als we het over gezonde voeding hebben, hebben we het over belangrijke zaken op fysiologisch niveau, zoals de ontstekingsremmende werking, het behoud van een gezonde microbiota en de hoeveelheid antioxidanten. Als we het hebben over een dieet dat het risico op kanker verkleint, hebben we het over een dieet dat voornamelijk plantaardig is en zo min mogelijk bewerkt.

-Welke voedingsmiddelen moeten de overhand hebben en welke moeten we verminderen ?

-De wereld van groenten is heel breed. Het omvat niet alleen fruit en groenten, die vanwege hun voedingswaarde het kroonjuweel zijn, maar ook peulvruchten, volkoren granen, noten, kruiden en zaden. Een overwegend plantaardig dieet betekent dat er maar een kleine hoeveelheid dierlijke producten wordt geconsumeerd. Om dit te voorkomen, moeten we de consumptie van blauwe en witte vis boven vlees verkiezen; en wit vlees versus rood en bewerkt vlees.

-En hoe brengen we dit over op het bord?

-We kunnen ons baseren op het 'onco-gezond'-plaatje, dat zijn oorsprong vindt in het Harvard-plaatje. Groenten beslaan 3/4 van het bord: de helft, met een grote verscheidenheid aan fruit en groenten ; en het andere kwart met volkoren granen. Vul het laatste kwart van het bord aan met hoogwaardige eiwitten, bijvoorbeeld groenten, zoals peulvruchten; of dieren: vissen en vogels.

-Waarom vinden we het zo moeilijk om dit patroon in de praktijk te brengen?

-Allereerst omdat voedingsvoorlichting nodig is om de rol van voeding in de gezondheid te kennen en te begrijpen. Het kan onze belangrijkste bondgenoot zijn om het te behouden, maar het kan ook onze vijand zijn die het verliest. Ten tweede omdat we in een omgeving leven waar obesitas ontstaat. Dit draagt ​​bij aan gewichtstoename, omdat het een sedentaire levensstijl bevordert en de consumptie van hoogwaardige producten met veel calorieën en weinig voedingswaarde, zoals ultrabewerkte voedingsmiddelen, aanmoedigt. Overgewicht is de tweede risicofactor voor kanker, na tabak. Een eetpatroon gebaseerd op ultrabewerkte voedingsmiddelen , rood vlees, bewerkt vlees en alcoholconsumptie is een zeer calorierijk patroon, arm aan voedingsstoffen, oxiderend en zeer vezelarm. En vezels zijn essentieel voor de gezondheid en preventie van kanker.

-En zijn er al diëten waarvan bewezen is dat ze kanker kunnen genezen?

-Er zijn steeds meer aanwijzingen dat het een zeer belangrijke aanvullende strategie is voor de therapie. Uit wetenschappelijk onderzoek blijkt dat een goede voedingstoestand de bijwerkingen vermindert en de effectiviteit van behandelingen vergroot. Hoe beter we gevoed zijn op de dag van de diagnose, hoe beter de prognose. Laten we daarom de kans niet voorbij laten gaan om het lichaam dag in dag uit, maaltijd in maaltijd, te geven wat het nodig heeft. Het is ook belangrijk om te begrijpen dat tijdens de behandeling elke persoon individueel behandeld moet worden, omdat de reactie op verschillende behandelingen zeer wisselend is en vaak een goede voeding in gevaar brengt.

-Geschat wordt dat lichaamsbeweging het risico op borst-, darm-, blaas-, baarmoeder-, slokdarm- en maagkanker met 30% kan verlagen en het risico op kankerspecifieke sterfte met bijna 20%.

-Lichamelijke activiteit is net zo belangrijk als het vermijden van een sedentaire levensstijl . Je moet elke dag bewegen.

-Alcohol drinken is een maatschappelijk geaccepteerde gewoonte, maar vormt ook een risicofactor voor kanker. Bestaat er een veilige dosis?

-Er is geen veilige dosis. De WHO beweert dit al langer. Alcohol is kankerverwekkend , mutageen, neurotoxisch en hepatotoxisch. Hoe kan alcoholgebruik dan wel verenigbaar zijn met de gezondheid? 10% van de kankergevallen is gerelateerd aan alcoholgebruik. Verhoogt het risico op kanker van de mond, keelholte, strottenhoofd, slokdarm, borst, lever, maag en colorectale kanker. Hoe meer consumptie, hoe groter het risico. Maar zelfs milde pijn verhoogt het risico. Bij vrouwen is bijvoorbeeld 1 op de 6 gevallen van borstkanker gerelateerd aan het drinken van minder dan één alcoholisch drankje per week. Daarom zou de aanbeveling voor alcoholconsumptie nul moeten zijn.