Gers: 5 restaurants om te ontdekken die lokale en seizoensgebonden producten vieren

De culinaire identiteit van de Gers is voor een groot deel te danken aan het paradepaardje: eend . In plaats van dit bezit de rug toe te keren, kiezen sommige koks voor alternatieve routes om mensen te helpen een ander deel van hun land te ontdekken.

De plaats. Frédéric Medves, voormalig rugbyspeler, werd verliefd op deze grote herberg in het hart van het dorp Solomiac. Hij respecteerde de rustieke sfeer van de plek, met een lange kamer en een indrukwekkende toonbank bij de ingang, en blies er zijn ziel in van een liefhebber van goed bowlen en een geest van gezelligheid , zoals ze in het zuiden zeggen . In de keuken heeft Bastien Rabois zijn kleine restaurant in Toulouse, Miami, ingeruild voor het schort van een herbergier op het platteland. En het staat hem goed.

Het bord. Voor degenen die deze chef niet kennen en toch bij hem aan tafel komen, is dit een verrassing. Bastien Rabois biedt een genereuze, spontane en moderne keuken, het resultaat van zijn passie om het boeren- en collectieve werk in de schijnwerpers te zetten. Zijn wandeling langs de plaatselijke paddenstoelen smaakt naar meer...