Voedingsmiddelen die het risico op vroegtijdig overlijden verhogen zijn ontdekt: bewezen bij 180.000 mensen
De studie maakte gebruik van gezondheidsgegevens van meer dan 180.000 volwassenen in het Verenigd Koninkrijk tussen 2006 en 2010. De gemiddelde leeftijd van de deelnemers was 57 jaar, waarvan 57 procent vrouw en 43 procent man. De bevindingen toonden aan dat overmatige consumptie van additieven zoals zoetstoffen, smaakversterkers, kleurstoffen, verschillende soorten suiker en smaakstoffen het risico op vroegtijdig overlijden aanzienlijk verhoogde.
Sommige items worden als laag risico beschouwdEen andere opvallende bevinding in het onderzoek was dat sommige geleermiddelen, zoals gelatine, een risicoverlagend effect kunnen hebben. Er werd echter geen direct verband gevonden tussen bewerkte vetten, vezels of eiwitbronnen en vroegtijdig overlijden.
HET AANDEEL IN DE DAGELIJKSE VOEDINGSWAARDE BENADERT DE 20 PROCENTUltrabewerkte voedingsmiddelen waren goed voor ongeveer 20 procent van de dagelijkse calorie-inname van de deelnemers aan het onderzoek. Deze producten, die niet thuis bereid kunnen worden en talloze additieven bevatten, worden beschouwd als kunstmatig bewerkte voedingsmiddelen. Gedurende de 11 jaar durende follow-upperiode overleden meer dan 10.000 deelnemers. Volgens de gegevens nam het risico op overlijden aanzienlijk toe wanneer deze voedingsmiddelen meer dan 18 procent van de dagelijkse inname uitmaakten.
WAT ZIJN ULTRABEWERKTE VOEDINGSMIDDELEN?Ultrabewerkte voedingsmiddelen worden gedefinieerd als producten die veel suiker, zout en vet bevatten, maar weinig eiwitten en vezels. Ze worden vaak verrijkt met additieven zoals conserveermiddelen, zoetstoffen en kleurstoffen om de houdbaarheid te verlengen. Diepvriesmaaltijden, bewerkt vlees (worst, salami), frisdranken, chips, koekjes en ketchup zijn enkele van de meest voorkomende voorbeelden.
De wetenschappers merkten op dat de consumptiegewoonten voor deze producten zelfgerapporteerd waren, wat de studie zou kunnen beperken. Ze voegden er echter aan toe dat de bevindingen grotendeels overeenkwamen met eerdere studies.
SÖZCÜ
