É por isso que você NÃO deve comprar frutas picadas

A fruta é um dos alimentos essenciais na dieta, pois é uma ótima fonte de nutrientes para o corpo humano. No entanto, o estilo de vida acelerado torna a fruta pré-cortada uma opção atraente para muitas pessoas.

Embora comprar fura dessa forma seja uma alternativa prática, a realidade é que isso não é recomendado por vários motivos.

Por que não é recomendado comprar frutas pré-cortadas?

Segundo o Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural , as frutas fornecem nutrientes essenciais para o corpo. São normalmente consumidas frescas (como em sucos ou sobremesas) graças ao seu sabor agridoce e aroma intenso e agradável.

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A mesma fonte acrescenta que sua casca é o "melhor caso" de proteção contra substâncias nocivas que frequentemente se acumulam durante os processos de cultivo, armazenamento e transporte.

Comer frutas pré-picadas é um hábito comum, pois são fáceis de encontrar em supermercados, frutarias, vendedores ambulantes e mercearias.

Quando se trata dos benefícios dessa prática, a praticidade, sem dúvida, está no topo da lista. No entanto, a desvantagem é que ela tende a ser mais cara do que a fruta inteira.

Segundo o site americano Dine Market, isso se deve aos custos de fabricação e, principalmente, à embalagem em que o produto final é apresentado.

Além disso, não é recomendado comprar frutas pré-cortadas porque, uma vez removida a casca, a barreira protetora natural é substituída por um invólucro (geralmente feito de plástico) que, quando descartado, tem um impacto ambiental negativo.

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Embora frutas picadas pareçam uma alternativa rápida, é importante ter cuidado porque elas já foram manuseadas anteriormente e, sem a casca protetora, aumentam o risco de contaminação.

Por exemplo, o site especializado Healthline publicou um artigo desaconselhando a compra de melão pré-cortado sem conhecer sua origem. Ao mesmo tempo, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA alertaram sobre um surto de produtos contaminados com salmonela.

Em seu texto, o Dr. Patrick Penfield, professor da Universidade de Syracuse, explicou que essa contaminação pode ocorrer em diferentes estágios da cadeia de suprimentos.

Da mesma forma, a plataforma de informação cidadã da Comunidade de Madri indicou que, durante o processo de produção, transporte ou armazenamento, as frutas podem ser contaminadas com bactérias como Salmonella, Listeria ou Escherichia coli.

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Se forem manipulados (descascados ou cortados), esses patógenos podem ser facilmente transferidos para a parte comestível, já que sua casca protetora foi removida.

Seja tocado com mãos sujas ou pelo uso de superfícies e utensílios contaminados (como facas ou tábuas de corte), frutas picadas estão em risco.

Além disso, a Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA) alerta que, se frutas cortadas forem armazenadas em temperatura ambiente, bactérias como a salmonela podem se multiplicar sem qualquer deterioração perceptível em sua aparência.

Por fim, sua composição nutricional é afetada, pois a perda de água é acelerada e a concentração de vitaminas hidrossolúveis é reduzida. Consequentemente, sua vida útil é reduzida.

Considerações para comer frutas cortadas

Se desejar consumir a fruta nesta apresentação, a Comunidade de Madrid sugere:

• Descarte frutas cortadas que estejam muito maduras ou que apresentem feridas ou rachaduras na superfície.
• Armazene frutas picadas e descascadas e sucos não pasteurizados em uma temperatura abaixo de 4°C.
• Deixe frutas grandes cortadas (como melão, melancia, mamão e abacaxi) em temperatura ambiente por até 3 horas.
• Garantir que os estabelecimentos que vendem frutas picadas tenham monitoramento regular de tempo e temperatura.
• Prefira frutas picadas em pequenas quantidades e consuma-as o mais rápido possível.

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MB