Os preços do peixe vermelho e do caviar na Rússia podem subir antes do Ano Novo.

Na preparação para o Ano Novo, os preços do salmão e do caviar nas lojas russas podem aumentar entre cinco e sete por cento. O preço médio por quilo de salmão deverá ultrapassar 1.400 rublos, e o do caviar vermelho, 9.900 rublos. A informação foi divulgada por Svetlana Ilyashenko, professora associada do Departamento de Política Comercial da Universidade Russa de Economia Plekhanov.

Embora a captura de salmão tenha aumentado significativamente em 43,7% em relação ao ano anterior, atingindo 335.200 toneladas até o final de outubro de 2025, os preços ainda são afetados pela sazonalidade, inflação, forte demanda e outros fatores. Consequentemente, espera-se que os preços subam de cinco a sete por cento até o final do ano.

Ilyashenko observou que, no início de outubro de 2025, o preço médio do salmão já era de 1.381 rublos por quilo, 16,8% superior ao do ano anterior. Os preços de varejo do caviar também aumentaram: no início de outubro de 2025, chegaram a 9.441 rublos por quilo, 36,3% a mais que no ano anterior. No entanto, em comparação com o início de 2025, o preço do caviar diminuiu, segundo a agência TASS.

No dia 6 de novembro, foi divulgado que o preço da carne bovina em todo o mundo atingiu um recorde histórico, ultrapassando pela primeira vez os sete dólares por quilo.