Бараний бульон с коллагеном: рецепт упругой и здоровой кожи без кремов
Бараний бульон: натуральный источник коллагена для кожи. Фото: iStock
Бараний бульон, приготовленный с костями, является натуральным источником коллагена I типа – ключевого белка для поддержания упругости, увлажненности и молодости кожи. В отличие от куриного или рыбного бульона, бараний бульон содержит больше аминокислот, таких как пролин и гидроксипролин, которые необходимы для регенерации коллагена в коже. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Food Chemistry, коллаген, полученный из бараньих ножек, сохраняет свою стабильную структуру даже при высоких температурах, что делает его идеальным для функциональных бульонов. Регулярное употребление этого бульона способствует здоровью кожи изнутри, снижая потребность в кремах и косметических процедурах.
С точки зрения питательной ценности, бараний бульон содержит не только коллаген, но и такие минералы, как цинк, магний и железо, которые играют ключевую роль в регенерации клеток и естественном синтезе коллагена в организме. Кроме того, содержащийся в нём желатин, получаемый из вареного коллагена, действует как натуральное противовоспалительное средство , способствуя улучшению пищеварения , снижению окислительного стресса и осветлению кожи изнутри. Поэтому включение такого бульона в ежедневный рацион может стать эффективной стратегией для тех, кто стремится естественным образом улучшить внешний вид своей кожи.
Приготовление бараньего бульона для упругости кожи. Фото: iStock
- Способствует естественной выработке коллагена в коже
- Обеспечивает аминокислоты, такие как пролин и гидроксипролин
- Улучшает эластичность, упругость и увлажненность кожи
- Помогает уменьшить воспаление и старение клеток
- Содержит необходимые минералы, такие как цинк и магний.
- Способствует здоровому пищеварению и благополучию кишечника
Бараний бульон — это простой и очень питательный продукт , идеально подходящий для тех, кто ищет натуральный источник коллагена, который благотворно влияет на кожу изнутри. Медленное приготовление позволяет извлечь необходимые белки, минералы и аминокислоты, способствующие регенерации клеток и повышению упругости кожи.
- Бараньи кости (1 кг): могут содержать кусочки мяса
- Основные овощи: 1 луковица, 2 моркови, 2 стебля сельдерея и 2 зубчика чеснока. Они придают блюду вкус и содержат антиоксидантные микроэлементы.
- Травы и специи: 1 лавровый лист, свежий розмарин, соль и перец по вкусу.
- Холодная вода (2–3 литра): необходима для начала медленного и постепенного процесса приготовления, в ходе которого высвобождаются питательные вещества.
Шаг 1: Промойте кости и поместите их в кастрюлю вместе с нарезанными овощами и зеленью.
Шаг 2: Залейте холодной водой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Варите 2–3 часа.
Шаг 3: При необходимости снимите пену с поверхности и не перемешивайте ее во время приготовления, чтобы бульон оставался чистым.
Шаг 4: Процедите, дайте настояться и поставьте в холодильник. При охлаждении бульон может приобрести желеобразную консистенцию, что указывает на высокое содержание коллагена.
Следите за всей информацией о Культуре на Facebook и X или в нашей еженедельной рассылке .
eltiempo
