“Gel, öde ve git…”: Sosyalleşme mekanı olarak barların düşüşü

Barlar artık eskisi gibi değil. Bir zamanlar buluşma yeri ve topluluk yeri olarak hizmet veriyorlardı, ancak giderek sadece yiyecek ve içecek satış noktaları, yaygın poz verme sahnesi ve büyük yatırım grupları için kar elde etme çiftlikleri haline geliyorlar. Hipster ve ucuz barlar, gastro barlar, şarap barları ve özel kahve dükkanları yayılıyor. Yerliler artık hoş karşılanmıyor, fiyatlar yükseliyor ve saatler düzenleniyor. Bazı barlar masalarda bekar kişilere izin vermiyor. Barlar bile ortadan kalkıyor! Ah... müdavimlere ne olacak?

Sosyolog Javier Rueda (Málaga, 32) akademik çalışmalarını bu yerlerin incelenmesine adamıştır: barlar. Doktora tezi olan "Etkileşimde Kamu Üretimi. Madrid Barlarının Sıradan Sosyalliği "nde, başkentin barlarında neler olduğunu... ve onlara ne olduğunu araştırmıştır. "İnsanların bir araya geldiği yerlerle ilgileniyordum. Ve bir araya geldiğimizde neler olduğunu. Ve bunlar hakkında ne kadar az konuştuğumuzu" açıklıyor. Barlar hakkında pek fazla araştırma yapılmadığını buldu. "Sıradan, anlamsız ve yüzeysel" şeyleri araştırmaya adanmış Sıradan Sosyoloji grubundan araştırmacılar, kısmen onun ilhamından sorumluydu.

Şimdi ise Lengua de Trapo ve Círculo de Bellas Artes yayınevlerinin düzenlediği ve daha iyi bir dünya için gerçekçi önerilere adanan Is it possible? Utopías que fit en el BOE (Mümkün mü? Resmi Gazete'de yer alan Ütopías ) adlı deneme ödülünü kazandı. Utopías de barra de bar (Bar tezgahındaki ütopyalar ) adlı eserinde, gerileyen köy barlarının boşalan İspanya'yı canlandırmak için nasıl kullanılabileceğini araştırıyor.

Bar ne işe yarar? “Birçok şey için, ama her şeyden önce bir buluşma noktası ve hatta bir bakım yeri olarak ve giriş için çok düşük bir bariyerle. Uygun bir fiyata, saatlerce sohbet edebilirsiniz,” diye açıklıyor. Ancak şu anda barların bu erdemli yönünü ortadan kaldırma sürecindeyiz: artık bir buluşma noktası değil, tüketim veya “deneyimler” yeri. “Size şunu söylüyorlar: gelin, ödeyin ve gidin,” diye açıklıyor Rueda.

Küçük kasabalarda bar, toplumsal yaşam için temel bir dayanak noktasıdır. Hem köylerde hem de mahallelerde istenmeyen yalnızlığa çare ve bir yaşam belirtisi olarak hizmet eder: Bir müşteri bir günden fazla süre ortalarda yoksa, alarm zilleri çalar. Üçüncü gün, biri onları evde aramaya gelir. Ancak yalnız bir toplumda, insanların yalnız ölmesi ve aylarca kimsenin onları hatırlamaması o kadar da nadir değildir.

Modern, kişiliksiz, Instagram'da çokça paylaşılan, yüksek karlılık için tasarlanmış, düzenli müşterileri olmayan ve garsonları dönüşümlü olan barlar, ilişki kurmada iyi değiller. Bir zincir görünümü olmadan, ancak maksimum karlılığa odaklanarak, tabiri caizse her biri diğerinden farklı barlar kurmaya adanmış iş grupları var . Her şey finansallaştırılıyor: konut, konserler, hatta barlar. “Geleneksel barlarda, odak sadece başka bir bar, sonra bir başkası, sonra bir başkası kurmak için en fazla karı elde etmek değildi. Şimdi, gayrimenkul gibi diğer güçlü sektörlere yatırım yapan birçok grup, misafirperverlik sektörüne giriyor.”

Rueda, Demokrasi, Çatışma ve Öteki gibi önemli kavramları inceleyen disiplinler olan Sosyoloji ve Siyaset Bilimi okudu (Madrid Complutense Üniversitesi'nde ders veriyor). "Ama bunların hepsi barlarda da oluyor," diyor araştırmacı. "Demokrasi hakkında düşünmek istiyorsak, barları nasıl yönettiğimizden bahsetmeliyiz." Bu yüzden sokaklara çıktı ve saha çalışması yaptı; çok ilginç, neredeyse kıskanılacak bir çalışma: "Evet, tezimimi yazmak için beş yılımı barlarda geçirdim," diye şaka yapıyor.

Barların kaybolması

Muhtemelen bu dönemde, garsonların çalışabileceği küçük bir alan dışında, artık masalarla dolu veya tamamen var olmayan barların inanılmaz küçülme fenomenini gözlemledi. "Ben de barı idealize etmek istemiyorum. Örneğin, birçok garson, sürekli izlendiklerini hissettikleri için barın rahatsız edici bir yer olduğunu söylüyor. Ancak gerçek şu ki, herkesle etkileşime girebileceğiniz bar deneyimi, daha kapalı bir durum olan terastan farklıdır," diye vurguluyor sosyolog, barların "yönetilemez" bir yer olduğuna ve her şeyin ölçülüp optimize edildiği zamanlarda ortadan kaldırılmaya meyilli olduğuna inanıyor.

Boş İspanya'daki barların başka özellikleri de var: "Seçenek eksikliği, daha çeşitli insanların aynı alanda bir arada var olması gerektiği anlamına geliyor, bu da bize çoğulculuk açısından çok şey öğretebilir," diyor Rueda. Kamusal alanlarda görünme hakkının uygulandığı yerlerdir, bu yüzden Galiçya'daki Nogueira de Ramuín köyünün (nüfusu 60) kadınları 2019'da "Kırsal kadınlar da bara gitmek istiyor" sloganıyla gösteri yaptı. Çünkü barlar geleneksel olarak cinsiyet veya cinsel yönelim açısından dışlanma alanları olmuştur.

Kırsal alanlarda, köy barlarını canlandırmak için birçok girişim var: sosyal kiralar, ev sahiplerine konut için ödeme yapmak veya elektrik ve su faturalarını ödemek veya işletmeyi sakinlerin kendilerinin yönetmesi. Bunlar yazarın " kırsal punkizm " adını verdiği kendin yap uygulamalarıdır. Kazandığı ödülün gerektirdiği gibi Resmi Devlet Gazetesi'nde (BOE) yer alan önerisi, Kırsal Kamu Konut Yasası'dır (bu arada, "pub" kelimesinin "kamu evleri "nden geldiğini unutmayın).

Kırsal Halk Evleri

Bu girişim, bir köy barı ile bir kültür merkezi arasında yer alan, sosyalleşme ve maddi, bilgi ve iletişim kaynaklarının yeniden dağıtımı için bir yer olarak hizmet veren, kadınlara ve etnik veya cinsel azınlıklara özel bir saygı gösteren ve kamusal alanda görünme ve ifade etme hakkının garanti altına alındığı devlet tarafından işletilen kamu kuruluşlarının oluşturulmasını öngörmektedir.

Basitçe söylemek gerekirse: Her türden insanın bir araya gelip birlikte yaşayabileceği ve bir şeyler yapabileceği bir yer. "Halkın hakkı"nın gerçekleştirildiği bir yer. "Yiyecek ve siyasi kararlar, etkinlik planları, buluşmalar ve yerel ticaret. Bakım, değişim ve karar alma ağları. Eşlik eden yalnız insanlar," diye ekliyor. Aynı şey içki ve tapas, sebze alışverişi, mus çalma veya okuma kulübü düzenlemek için de geçerlidir. 250'den az nüfusu olan kasabalara uygulanabilir. INE'ye göre İspanya'da 101'den az nüfusu olan 1.374 kasaba bulunmaktadır.

İlginçtir ki, barlar hakkındaki birçok ana akım söylem (Mahou gibi bira markaları veya "özgürlük"ten bahseden Isabel Díaz Ayuso gibi politikacılar) birkaç bira eşliğinde) tam olarak yok edilen geleneksel, topluluk barına işaret ediyor. "Gerçek olmayan bu geleneksel parıltıyla bizi yanıltıyorlar: sonunda, birçok mahallede, geleneksel barlar gibi işleyen kebapçılar. Ama ben iyimserim: her zaman alternatif arayan insanlar vardır. Ve hayat bir yolunu bulur."