Yiyecek. Yenilebilir deniz yosununun avantajları ve dezavantajları nelerdir?

Deniz yosunu sağlığımız için değerli bir müttefiktir. Antioksidanlar açısından zengin olan Wakame, bağışıklık sistemini destekler ve sindirimi iyileştirir. Royal kombu ise, yorgunlukla mücadelede faydalı olan değerli bir kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır. Son olarak, genellikle suşi için kullanılan nori, demir ve temel vitaminlerle doludur.

Bu deniz süper besinleri aynı zamanda dengeli beslenmeye katkıda bulunan iyi bir besin kaynağıdır. Çorbalara, salatalara ve hatta vejetaryen yemeklere kolayca eklenebilirler.

Orta düzeyde tüketim

Ancak deniz yosununun tiroid bezi için gerekli bir mineral olan iyot açısından oldukça zengin olduğunu unutmamak önemlidir. Ancak aşırı tüketildiğinde bu organın işlevini bozabilir ve kalp ve böbrek sağlığını da etkileyebilir. Kraliyet kombu ve wakame gibi bazı deniz yosunları özellikle yüksek iyot konsantrasyonları içerebilir.

Bu nedenle Fransız Gıda, Çevre ve İş Sağlığı ve Güvenliği Ajansı (ANSES), yetişkinler için günde 600 µg iyot alımını aşmamayı öneriyor; bu eşik, deniz yosunu veya deniz yosunu bazlı gıda takviyelerinin düzenli tüketimiyle kolayca aşılabilir.

ANSES ayrıca risk altındaki bireylere yosun içeren gıda ve besin takviyeleri tüketmemelerini tavsiye ediyor. Bu özellikle "tiroid disfonksiyonu, kalp hastalığı veya böbrek yetmezliği olan kişiler, iyot veya lityum içeren bir ilaçla tedavi gören kişiler ve hamile veya emziren kadınlar için geçerlidir, ancak tıbbi tavsiye alınmamalıdır."

Kurum, iyotun çocuklar üzerindeki etkilerinin henüz tam olarak anlaşılmaması nedeniyle dikkatli olunması gerektiğini belirtiyor.