Bütçeyi zorlamadan
Doğru metin
Bu haberde herhangi bir hata bulduysanız lütfen aşağıdaki formu doldurup gönder butonuna basınız. Bu form yalnızca hataları bildirmek içindir.
- 14 Nisan 2022 03:00'te yayınlandı
Kalabalık bir aileniz var ve morina balığı mı servis etmek istiyorsunuz? Fiyatlar bu kadar yüksek olunca, bir uzlaşma yolu olarak parçalanmış veya ayıklanmış balığı pirinçle birlikte kullanmak olabilir. Aynen aşağıdaki tarifte anlatıldığı gibi.
Kalabalık bir aileniz var ve morina balığı mı servis etmek istiyorsunuz? Fiyatlar bu kadar yüksek olunca, bir uzlaşma yolu olarak parçalanmış veya ayıklanmış balığı pirinçle birlikte kullanmak olabilir. Aynen aşağıdaki tarifte anlatıldığı gibi.
- 300 gr pirinç
- 500 gr tuzlanmış morina balığı artıkları
- 2 yemek kaşığı Habanero sosu
- 200 gr doğranmış soğan
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 250 gr küp doğranmış Gruyère peyniri
- zeytinyağı
- tuz, karabiber, maydanoz ve frenk soğanı
- 2 adet turuncu dolmalık biber, incecik doğranmış
- süsleme için yonca filizi
- 250 gr cherry domates dört parçaya bölünmüş
- süt
- Morina balığı artıklarını soğuk sütte tuzdan arındırın. Suyunu süzün, üç saat sonra sütünü değiştirin. Gerekirse işlemi tekrarlayın.
- Morinayı 500 ml suda 30 dakika haşlayın, piştikten sonra suyu saklayın.
- Bir tavaya zeytinyağını koyup orta ateşte sarımsakları, biberleri ve domatesleri soteleyin. Kurumaya başlayınca pirinç, maydanoz ve taze soğanı ekleyin.
- Karıştırın, morinayı haşlamak için kullandığınız suyu ve gerekirse daha fazla su ve tuz ekleyin.
- Pirinç pişince morina balığını, Habanero sosunu, karabiberi, biraz daha maydanozu, frenk soğanını ve peyniri ekleyip her şeyi yavaşça karıştırın.
- Üzerine bol zeytinyağı gezdirip sıcak servis edin.
Ambalajı çok güzel, dört köpüklü şarap da Miolo Cuvée serisinin her zamanki kalitesine sahip, menşei Vale dos Vinhedos. Hepsi Champenoise yöntemiyle yapılıyor: Nature, Brut, Brut Rosé ve Demi Sec.
Bu şişelerin boynunda önemli bir bilgi yer alıyor: Üretim yılı, bu durumda 2019 (ayrıntılı). Yıllardır savunduğum bir şey var: Köpüklü şaraplar genellikle farklı hasatlardan elde edilen asmalardan yapıldığından, her birini ortaya çıkarmamak kabul edilebilir. Peki, şişelendikleri yılı neden belirtmiyorsunuz?
Miolo’nun yaptığı da bu. Tüketiciden bilgi gizlememek, köpüklü şarabı açmak için uzun süre bekleyen ve şişede ne kadar süredir beklediğini bilmeyen kişilerde sıklıkla görülen hayal kırıklığını önler. Çok takdire şayan.
Fotoğraftaki şarap, nadiren tattığım şaraplardan biri: "tatlı" şaraplar. Bu bir beğenmeme değil, zevk meselesi. Bir istisna, ancak bir arkadaşın evindeki görkemli bir akşam yemeğinin sonunda, biraz ısrarla gerçekleşti. Fotoğraftaki şişeden ikinci kadehi sipariş edecek kadar memnun kaldım.
Castellamare, kuru beyaz bir Moscato Giallo'dur; normalde beni rahatsız eden o tatlılıktan çok uzaktır. Farroupilha belediyesinde 480 üyesi bulunan São João adlı bir kooperatif tarafından üretilen ürün [email protected] adresinden satılıyor.
- Tokyo Sushi (ve Poke) yedi yılını doldurdu ve şu anda Mercado Paralelo'da (Rua Frederico Mentz, 1.561) yeni bir işletme açtı. Markanın diğer üç adresine ek olarak iki mağazası daha bulunuyor. Tokyo ile Praia de Belas'taki geniş bir alanda tanıştım, orada kısa bir ömrü oldu. Kendini nasıl yeniden konumlandıracağını ve yaptığı her şeyi nasıl büyüteceğini bilmesi inanılmaz.
- Sette Pasta Bar, bu bayram haftasonuna özel üç özel öneriyle zaten cazip olan menüsünü daha da zenginleştiriyor. Örnek fotoğrafta: Pomodoro soslu ızgara morina balığı, kapari ve zeytin, sotelenmiş patatesle süslenmiş (95,00 R$). Cuma'dan pazara, Rua Auxiliadora, 248. Rezervasyon: (51) 3012-2926.
- Koh Pee Pee, Tayland mutfağından iki yeni yemeği piyasaya sürerek 33. yıl dönümünü kutluyor. Goong Ko Mak, baharatlı bir ezmede sotelenmiş karides ve istiridye sosuyla servis edilen bir başlangıçtır. Pla Ko Nang Yuan, sebzeler, pirinç eriştesi ve tipik sosla servis edilen bir balık filetosudur.
