Nasıl büyülenmezsiniz ki?
Doğru metin
Bu haberde herhangi bir hata bulduysanız lütfen aşağıdaki formu doldurup gönder butonuna basınız. Bu form yalnızca hataları bildirmek içindir.
- 29 Nisan 2022 03:00'te yayınlandı
ANDREIA PIRES DE MIRANDA/İFŞA/JC
Elbette São Paulo'da geçirilen uzun bir hafta sonu, o megalopolisin gastronomi potansiyeliyle kıyaslandığında hiçbir şey değil. Oraya yaptığımız kaçamakların sık sık olduğunu ve her seferinde antik Jardim Europa'dan modern Itaim Bibi'ye veya Vila Olímpia'ya kadar birçok büyüleyici mahalleden birini keşfettiğimizi fark ettik; bu gezinin hedefi de Vila Olímpia.
Elbette São Paulo'da geçirilen uzun bir hafta sonu, o megalopolisin gastronomi potansiyeliyle kıyaslandığında hiçbir şey değil. Oraya yaptığımız kaçamakların sık sık olduğunu ve her seferinde antik Jardim Europa'dan modern Itaim Bibi'ye veya Vila Olímpia'ya kadar birçok büyüleyici mahalleden birini keşfettiğimizi fark ettik; bu gezinin hedefi de Vila Olímpia.
Yıldızlı Pullman otelinde kaldık ve hayal gücümüzün eksikliğinden değil, bir anlık meraktan otelin restoranı Hub'ı keşfettik. Şef, menüdeki et ve deniz ürünlerine farklı bir lezzet katan, kömürle çalışan Josper isimli İspanyol fırınını kullanıyor. Oradan mantarlı risottolu levrek filetoyu (R$163.00) tavsiye edilen şekilde seçtim.
Zorunlu gördüğümüz ziyaretleri gerçekleştirdik - Fogo de Chão'daki büfe ve et büfesi (R$ 189.00) ve iyi restoranları ve havada hoş kokuları olan bir İtalyan pazarı olan Eataly'de mola verdik, Halk Pazarımız için mükemmel bir ilham kaynağıydı. Orada biraz alışveriş yaptık ve Pasta e Pizza'da öğle yemeği yedik, ben de ossobuco ragu soslu lezzetli bir tagliattelle sipariş ettim (R$77.00).
Ancak gastronomi turunun en ilgi çekici noktası, Shopping Cidade Jardim'in yemyeşil çatısındaki Parigi'ydi. Fasano aile markasına ait, güzel, şehir manzaralı, abartılı formalitelerden uzak, şık bir mekan. Menüde birçok cazip seçenek vardı, ancak biz sadece hızlı bir bakış atarak, yanında patates püresiyle servis edilen mezgit filetosuna karar verdik (adet fiyatı 199,00 R$). Resim bir fikir veriyor ama damak tadımızın aldığı hazzı ölçmemize olanak vermiyor.
Tatlılar da muhteşemdi; kusursuz creme brûlée ve vanilyalı milföy. Bir Aperol Spritz, su ve bahşişle (her zamanki %13) hesap gayet makul bir fiyata, 646,00 R$'a geldi. Rezervasyonlar: (11) 3198-9440.
- Hashi, Carlos Kristensen'in yeni kreasyonlarıyla sonbahar menüsünü piyasaya sürüyor. Bunlardan biri görselde: Izgara ıstakoz ve bisküvi soslu gnocchi.
- Food Hall Dado Bier'de yenilik: Cumartesi ve Pazar günleri 12:00 - 16:00 arası brunch, Bourbon Country'de ücretsiz otopark ve saat 15:00'e kadar çift kişilik mimosa. Seçenekler çeşitlidir, fotoğraf sadece bir örnektir.
- Geceleriyle ünlü Lilliput'ta cumartesi günleri öğle yemeği günüdür. Menüde sadece açık büfe olarak sunulan feijoada, 49,00 R$ fiyatla sunuluyor. Üç alanımız var: parkta, zemin katta ve canlı samba yapılan üst katta.
Tarif Tirolez tarafından gönderildi
malzemeler [dört porsiyon]:
- 4 dilim ekşi mayalı ekmek
- 200 gr ricotta kreması
- 2 adet olgun avokado
- bir su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 4 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- tuz ve karabiber
- Ekmek dilimlerini kızartın, her birinin üzerine cömert bir tabaka ricotta kreması sürün ve yarım dilimlenmiş avokado ekleyin.
- Küçük bir tencerede suyu yarıya kadar ısıtın. Kaynamaya başlayınca sirke ve tuzla tatlandırın.
- Bu suyu bir tel çırpıcıyla girdap oluşana kadar karıştırın ve tam ortasına bir adet yumurta kırın. Üç dakika kadar pişirip kepçeyle alıp diğer yumurtalarla da aynı işlemi yapın.
- Haşlanmış yumurtaları tostun üzerine paylaştırın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve rendelenmiş parmesan peyniriyle süsleyin.
