Havuç püresiyle ızgara somon
Doğru metin
Bu haberde herhangi bir hata bulduysanız lütfen aşağıdaki formu doldurup gönder butonuna basınız. Bu form yalnızca hataları bildirmek içindir.
- 8 Nisan 2022'de 03:00'te yayınlandı
PIPPO RESTAURANT SANDI'NİN EVİ/İFŞA/JC
Pippo, Parati'deki (RJ) Pousada do Sandi'nin restoranıdır ve 18. yüzyılda Darphane olarak inşa edilmiş tarihi bir konakta yer almaktadır. İşte bu yaratıcı, yapımı kolay tarifin kaynağı burası.
Pippo, Parati'deki (RJ) Pousada do Sandi'nin restoranıdır ve 18. yüzyılda Darphane olarak inşa edilmiş tarihi bir konakta yer almaktadır. İşte bu yaratıcı, yapımı kolay tarifin kaynağı burası.
- 200 gr somon bifteği
- tuz, karabiber ve zeytinyağı
- 50 gr beyaz susam
- 50 gr siyah susam
- 250 gr doğranmış havuç
- 20 gr rendelenmiş zencefil
- biberiye, adaçayı, maydanoz, kekik ve fesleğen
- 1 diş sarımsak
- 200 ml tam yağlı süt
- Somonu tuz, karabiber, zeytinyağı ile tatlandırın ve susama bulayın.
- 180°C fırında her tarafını kapatarak beş dakika pişirin. Kitap.
- Havuç ve zencefili porsiyon yarıya inene kadar pişirin ve blendera aktarın.
- Süt, sarımsak, biberiye, adaçayı, maydanoz, kekik ve fesleğeni ekleyip krema kıvamında bir püre oluşana kadar karıştırın.
- Düşük ısıdaki fırında beş dakika kadar pişirin ve somonla birlikte servis edin.
Biz ise Kutsal Hafta'yı São Paulo'da geçireceğiz; restoranlara, tiyatroya ve Brasileirão maçlarına gideceğiz. Ama Santa Catarina'daki gauchoların ana durağı olan Garopaba'ya gidenler, yaz boyunca bizim orada yaşadığımız deneyimlerin bir kısmını tekrarlama şansına sahip olacaklar.
Esteio'lu bir Gaucho aşçısı olan Dona Neusa'nın şefliğini yaptığı Setenta e Sete'ye düzenli olarak yaptığımız ziyarette, bize doyurucu ve lezzetli bir Akdeniz deniz yılan balığı filetosu (çift porsiyon için 250,00 R$) ikram edildi.
Özellikle güneşli bir öğleden sonranın sonunda bir diğer önerimiz ise Casa do Padre. Vigia yakınlarındaki Igreja Matriz tepesinin zirvesinde yer almaktadır. Dinlendirici bir manzara, biralar, kokteyller, clericot ve kişiye özel pizzalar sunuyor - mantarlı, mozzarellalı ve gorgonzola peynirli olanı deneyin.
Garopaba ile Siriú plajının sınırında çok hoş bir mekan: Chocolate Garopaba. Ağaçların arasında servis edilen ev yapımı atıştırmalıklar, turtalar, çikolatalar, çok huzurlu. Maracuya ve cevizli turta (dilim başına 16,50 R$) lezzetli; açaí, yenilmez.
Tasca dos Açores'ten daha önce bahsetmiştim - lezzetli karides böreklerinin tadını çıkarın (45,00 R$), ancak Lúcio Gomes'teki morina balığını unutun.
Ve son olarak, yıl boyunca bulabileceğiniz en iyi yaz dondurması: ana cadde üzerinde, ilk yılında bile başarıya ulaşmış Bering Gelateria bulunuyor. Herhangi iki çeşitten oluşan bir külah sipariş edin - onlarca çeşidi var - kaçırmayın!
- Essencial serisinden, büyük beğeni toplayan 2020 rekoltesinden, beş ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılan Chardonnay'de ilk dikkat çeken şey, etiketinin zarafeti. Bu, köpüklü şaraplarıyla tanınan, Vale dos Vinhedos'ta bir mağazası ve bistrosu bulunan Garibaldi şarap üreticisinden Courmayuer tarafından üretilen bir şaraptır.
- Miolo Wild, 2022 hasadının potansiyelinin bir örneğini sunan Campanha Meridional üzümlerinden yapılan bir Gamay Nouveau'dur. Eklenmiş sülfit olmadan, 10 ila 12 derece arasında tüketilmesi önerilir.
- Üzerinde sadece "Brezilya Şarabı" yazan bir kutu aldığınızda nasıl meraklanmazsınız? Açılışta sürpriz: Uvibra'nın promosyonda ortak olduğu iki ünlü şarap üreticisinin köpüklü şarapları. Yüzyıllık Salton'dan bir brut Ouro ve Valduga'dan bir naturel rosé olan Sur Lie, sonuncusu 30 ay boyunca hiçbir deşarj yapılmadan mahzende bekletiliyor; bu sayede teoride şişe açıldığında tam potansiyeline ulaşıyor.
