Sommer und Kinderernährung: Tipps der Kinderärzte von Bambino Gesù am Tisch.

Sommerzeit – eine Zeit der Entspannung, aber auch der Hitze und Feuchtigkeit. „Auch in dieser Jahreszeit ist eine gesunde Ernährung für Kinder ein wichtiges Ziel, damit die Ferien wirklich eine Zeit der Erholung und des Wohlbefindens für alle sind. Dazu gehört, die in der Schule erworbenen guten Gewohnheiten beizubehalten und sie vielleicht sogar zu verbessern, indem man ihnen eine größere Auswahl an frischen, wasserreichen Lebensmitteln bietet. Der Sommer , der für Kinder in erster Linie Ferien bedeutet, ist immer mit großer Hitze verbunden, was oft zu ungesunden Veränderungen in der Ernährung von Kindern und Jugendlichen führt. Während Hitze bei Säuglingen oft zu Appetitlosigkeit und damit verbundenen familiären Ängsten führt, steigert sie bei Vorschul- und Schulkindern das Verlangen nach bunten, zuckerhaltigen Getränken; dies geht oft mit veränderten Schlafmustern, einer noch stärkeren Ablehnung des Frühstücks, einem eingeschränkten Angebot an Obst und Gemüse und einem erhöhten Speiseeiskonsum einher.“ So die Informationen der Kinderärzte des Bambino Gesù-Krankenhauses in Rom.

Damit der Sommer für die ganze Familie zu einer wirklich erholsamen Zeit wird, sollten Sie ein paar einfache Regeln beachten:

Kleines Kind unter 2 Jahren . Hitze führt in jedem Alter zu vermindertem Appetit, auch bei Kindern unter 2 Jahren. Während dieser Zeit, so erinnern uns Kinderärzte, ist es am wichtigsten, viel zu trinken. Stillen Sie nach Möglichkeit weiter, da dies den gesamten Bedarf des Babys bis zu 6 Monaten deckt. Wenn das Baby mit der Flasche gefüttert wird und diese etwas verweigert, kann es hilfreich sein, ihm eine fast kalte Säuglingsnahrung anzubieten, vielleicht mit etwas Gerste, wenn das Baby über 6 Monate alt ist, oder einen frischen, seinem Alter entsprechenden Joghurt. Kleine Babys haben von Geburt an ihren eigenen, von Kind zu Kind unterschiedlichen Ess- und Wachstumsrhythmus. Wenn Ihr Baby in den Sommermonaten Babynahrung häufiger verweigert, ist es wichtig, ihm weiterhin eine vollwertige Mahlzeit anzubieten, ohne es zu zwingen. Täglich Gemüsebrühe anzubieten, die aus einem einzigen Gemüse besteht, jeden Tag einer anderen Art und Farbe und bei niedrigerer Temperatur serviert wird, kann die Neugier des Babys wecken und zu seiner besseren Akzeptanz führen. Wenn das Baby isst, aber die Portion nicht aufisst, machen Sie sich keine Sorgen und zwingen Sie es niemals, alles aufzuessen.

„Der Vorschlag von Gerichten mit Obst und Gemüse in verschiedenen Farben“

„ Nach einem Jahr kann es eine Lösung sein, Gerichte anzubieten, die denen ähneln, die zu Hause zubereitet werden. Denken Sie dabei immer daran, Gerichte ohne zugesetztes Salz und einfachen Zucker anzubieten und bevorzugen Sie immer gedämpfte Gerichte“, raten sie. „Zwischen dem zweiten und vierten Lebensjahr durchlaufen alle Kinder die sogenannte ‚Nein-Phase‘, in der sie selbst Lebensmittel verweigern, an die sie völlig gewöhnt sind. Im Sommer kann sich diese Phase noch verstärken. Es ist wichtig, weiterhin eine abwechslungsreiche Ernährung anzubieten, die reich an Obst und Gemüse ist, möglichst in kleinen Portionen auf großen Tellern und auf schön gedeckten Tischen, die durch die Farbe des Tisches aufgewertet werden.“

„Das Vorhandensein von Obst und Gemüse in verschiedenen Farben im Kühlschrank und das anschließende Angebot von Gerichten mit Obst und Gemüse (weiß wie Fenchel, Apfel oder Birne; orange wie Melone, Karotte oder Pfirsich; rot wie Tomate und Kirsche; grün wie Kiwi, Zucchini oder grüne Bohnen; lila wie Aubergine, Feigen oder Pflaumen) ermöglicht es Ihnen, fröhliche und anregende Tische zu decken, den Appetit der Kinder zu wecken und auch im Sommer wichtige Nährstoffe für unser und das Wohlbefinden der Kinder aufzunehmen“, so die Experten weiter.

Ältere Kinder bleiben bis spät in die Nacht wach und wachen deshalb morgens später auf, sodass sie das Frühstück auslassen. „ Wir sollten die Gewohnheit des Frühstücks nicht aufgeben (vielleicht etwas später, zwischen 8 und 9 Uhr), und wenn das Kind morgens keinen großen Hunger hat, kann ein schön gedeckter Tisch mit z. B. Milch, Joghurt, Gebäck, Marmelade oder Obst es umstimmen und ihm einen guten Start in den Tag ermöglichen. Auch das Experimentieren mit herzhaften Frühstücksvarianten (Brot, Tomaten, Ricotta, Schinken) kann eine gute Möglichkeit sein, Abwechslung zu schaffen und eine gesunde Gewohnheit beizubehalten. Stillen Sie Ihren Durst mit Wasser“, weisen Kinderärzte darauf hin. „ Tagsüber macht die Hitze durstig, aber unsere Kinder haben als Reaktion darauf oft Heißhunger auf kohlensäurehaltige, zuckerhaltige Getränke, die die Gewichtszunahme fördern, ohne den Durst zu stillen. Es ist wichtig, immer frisches, nicht gefrorenes Wasser zur Verfügung zu haben, vielleicht mit einer halben Zitrone in einer 1,5-Liter-Wasserflasche.“

„Auch im Sommer dürfen Hülsenfrüchte nicht vergessen werden.“

Vermeiden Sie am besten Orangensaft und Cola, da diese Getränke aufgrund ihres hohen Zuckergehalts Ihren Durst nicht löschen. Außerdem kann das in Cola enthaltene Koffein zu Dehydration führen, was für Menschen, die viel Sonne vertragen, nicht ideal ist. Was Tee angeht, greifen Sie am besten zu selbstgemachtem Tee mit wenig Zucker und viel Zitronensaft. Grüner Tee , reich an Antioxidantien, ist eine ausgezeichnete Wahl und kommt oft ohne Zuckerzusatz aus. Vermeiden Sie abgepackte Tees mit zu viel Zucker. Im Fokusartikel heißt es: „Es ist sinnvoll, Hauptmahlzeiten auszulassen und durch stündliche Snacks zu ersetzen. Wenn Ihr Kind gekochte, warme Speisen wie Fleisch oder Fisch verweigert, geraten Sie nicht gleich in Panik und greifen Sie nicht zu vorgekochten oder panierten Speisen, nur um es zum Essen zu bewegen. Lassen Sie Ihr Kind auch nicht ständig den Kühlschrank öffnen; greifen Sie stattdessen zu kalten, einfachen Speisen.“

Zu einer gesunden Ernährung gehören grundsätzlich drei Hauptmahlzeiten und zwei Zwischenmahlzeiten. Zusätzlich sollten über die Woche verteilt mindestens zwei- bis dreimal täglich Fleisch, Fisch und Hülsenfrüchte sowie ein- bis zweimal täglich Käse, Wurst und Eier verzehrt werden. Auch im Sommer ist es wichtig, Hülsenfrüchte zu integrieren, zum Beispiel in Salaten mit verschiedenen Gemüsesorten. Dieses bunte, anregende und gesunde Gericht kann, gepaart mit Brot, Nudeln, Reis oder Couscous, zu einer hervorragenden Mahlzeit für die ganze Familie werden, abgerundet vielleicht mit einem schönen, frischen Obstsalat. Kinderärzte empfehlen dies.

„Das erste Indiz muss immer die Sorte sein“

Das Snack-Problem . „Zu einer gesunden Ernährung gehört in jedem Alter ein abwechslungsreicher Vormittags- und Nachmittagssnack, vorzugsweise auf Obstbasis. Die Vorliebe für Obst und vor allem Gemüse ist für unsere Kinder immer eines der größten Probleme. Im Sommer führt die größere Vielfalt dieser Lebensmittel dazu, dass manche Kinder mehr essen, während sie für andere tabu bleiben. Das Ergebnis ist ein Überfluss an Sandwiches, Pizza, Eis und Snacks, der die Gewichtszunahme erheblich fördert. Die erste Empfehlung, so argumentieren sie, muss immer Abwechslung sein: Kein Lebensmittel sollte verteufelt werden, aber Abwechslung ist jeden Tag nötig. Wenn das Kind Schwierigkeiten mit bestimmten Lebensmitteln hat, ist es notwendig, den Kühlschrank von vielen verpackten und/oder vorgekochten Produkten zu leeren und ihn mit buntem Obst und Gemüse zu füllen. Bereiten Sie schöne Obstsalate zu, die Sie dem Kind und seinen Freunden als Snack anbieten können, und spielen Sie dabei immer mit Farben und Zubereitungen, wie zum Beispiel selbstgemachten Obstspießen und Eis am Stiel. So wird Ihr Kind im Sommer mit diesen Lebensmitteln vertrauter.“

Und schließlich haben wir im Sommer alle Lust auf ein gutes Eis, das oft den ‚süßen Abschluss‘ eines Abendessens oder eines kurzen Spaziergangs darstellt. Eis ist auch für Kinder ein hervorragendes Nahrungsmittel und sollte daher entsprechend der Kalorienzufuhr gewählt werden, die je nach Sorte variiert. Bei übergewichtigen Kindern empfiehlt sich Fruchteis. Wenn ein Snack nach dem Abendessen geplant ist, versuchen Sie, ihn am Ende eines gut einstündigen Spaziergangs einzubauen: Er schmeckt besser und trägt dazu bei, dass das Kind richtig und gesund wächst“, so das Fazit der Kinderärzte von Bambino Gesù.