5.000 Jahre altes Brot, das in der Türkei gebacken wurde
Das Küllüoba-Brot, rund und flach wie eine Oblate mit einem Durchmesser von etwa 12 Zentimetern, wurde im September 2024 entdeckt. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
Der Archäologe Deniz Sari und Murat Turkteki, Leiter des Küllüoba-Projekts, zeigen die Ausgrabungsstätte, wo das verkohlte Brot um 3.300 v. Chr. gefunden und vergraben wurde. C. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
Luftbild der archäologischen Stätte Küllüoba in der Türkei, einer mittelgroßen städtischen Siedlung mit Handels-, Handwerks-, Landwirtschafts- und Bergbauaktivitäten. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
Das verkohlte Küllüoba-Brot und Einzelheiten zu seiner Entdeckung sind Teil einer Ausstellung im Archäologischen Museum Eskisehir in der Türkei. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
Archäologen halfen bei der Rekonstruktion des Rezepts für das antike Gericht in Halk Ekmek, einer traditionellen Bäckerei in der Stadt, die begann, es an die Öffentlichkeit zu verkaufen. Jedes Stück kostet umgerechnet fast 25 mexikanische Pesos. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
Die Bäcker von Halk Ekmek backen Brot aus Kavilca-Weizen, Bulgur (Weizengrieß) und Linsen. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
Das Brot erfreut sich bei den Einwohnern von Eskisehir großer Beliebtheit, da es reichhaltig und sättigend ist, wenig Gluten enthält und keine Konservierungsstoffe enthält. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
Nach der Entdeckung beabsichtigt die Bürgermeisterin von Eskisehir, Ayse Ünlüce, den Anbau des dürre- und schädlingsresistenten Kavilca-Weizens in der Region wiederzubeleben. Bildnachweis: Yasin Akgul / AFP
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