Lasaña de berenjenas
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- Publicado el 21 de abril de 2022 a las 20:30 horas
La receta da un poco de trabajo, pero el resultado merece la pena, como podéis ver en la foto. Si no quieres comprar el pesto ya preparado, hazlo tú mismo: solo tienes que preguntar al correo electrónico del columnista: [email protected] .
La receta da un poco de trabajo, pero el resultado merece la pena, como podéis ver en la foto. Si no quieres comprar el pesto ya preparado, hazlo tú mismo: solo tienes que preguntar al correo electrónico del columnista: [email protected] .
Ingredientes (cuatro porciones):
- 200 g de pasta para lasaña
- 500 g de berenjena cortada en cubitos
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de mozzarella de búfala
- 100 g de pesto genovés
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de queso parmesano rallado
- 800 ml de leche
- 60 g de maicena
- sal y nuez moscada
- En una sartén, mezcla bien la leche con la maicena y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente.
- Después de hervir, cocinar durante cinco minutos, sazonar con sal, nuez moscada y reservar.
- Calentamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén antiadherente, doramos el ajo, añadimos la berenjena y rehogamos unos minutos. Libro.
- Cortar los tomates en cuatro partes y la mozzarella de búfala en cubos medianos.
- Engrasar una fuente para horno con aceite de oliva, poner una capa de bechamel, una pequeña porción de berenjena, cubrir con una capa de lasaña, un poco más de bechamel, berenjena, tomates, mozzarella y pesto.
- Repite el proceso hasta tener cinco capas, terminando con parmesano rallado.
- Hornear en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos, tapando con papel aluminio durante los primeros 10 minutos.
- Déjalo reposar durante cinco a diez minutos antes de servir.
IAIÁ BISTRÔ/DIVULGACIÓN/JC
A partir de este viernes y hasta el 22 de mayo, Porto Alegre vuelve a contar con una selección de restaurantes con sugerencias a precios asequibles: es la Restaurant Week, con 14 establecimientos que ofrecen opciones de entrada, plato principal y postre por un precio único. Los almuerzos cuestan R$ 49,90, R$ 59,90 o R$ 69,00; cenas, R$ 64,90, R$ 74,90 o R$ 99,00.
Estos son algunos de los participantes: Cantina do Press (Shopping Iguatemi), Atelier de Massas (Rua Riachuelo 1482), Bah, O' Pasta Trattoria y Pobre Juan (los tres en BarraShopping), Gourmet Bar Novotel (Aeropuerto), Mantra Gastronomia e Arte (Rua Castro Alves 465) y Iaiá Bistrô (Rua Chavantes 636, Vila Assunção), que envió una foto de un aperitivo de su menú: una porción de seis deliciosos acarajés - los conozco, me gustan y los recomiendo.
Más información en www.restaurantweek.com.br.
La tercera sucursal de O Xiss fue inaugurada, ahora en el Shopping Iguatemi – las otras están en la Rua Padre Chagas y Cais Embarcadero. El cuarto y quinto se realizarán en BarraShopping y en Gramado, a finales de este año. Por favor, no lo confundas con una hamburguesa: aquí estamos hablando de pan casero, ligeramente endulzado, mayonesa cremosa, maíz fresco y guisantes: el queso auténtico, reprogramado, tentador, allí en la foto.
Cara de Mau, una pizzería temática inaugurada hace un año en Porto Alegre, en el Boulevard Laçador, inaugura su tienda de regalos. Más de 100 artículos entre muñecos, juguetes piratas, camisetas y jarras de cerveza, con precios que oscilan entre R$ 9,90 y R$ 400,00. Pizzería y buffet (con 80 sabores) abierto todos los días, a partir de las 18:30 horas. Los miércoles y viernes se realiza la cena espectáculo Capitão Cara de Mau - a Crew.
Quien almuerce o cene el próximo martes en el Galeto Mamma Mia de Barra Shopping Sul estará ayudando a la Pousada Solidariedade, que ofrece refugio a pacientes necesitados antes y después de los trasplantes. Consuma sólo el menú habitual - Av. Diário de Notícias 300, tel. (51) 3242-5428.
