Un domingo muy especial
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- Publicado el 6 de mayo de 2022 a las 03:00
/CHEF BETO ALMEIDA/DIVULGACIÓN/JC
Hay dos opciones para celebrar el Día de la Madre de forma digna: afrontar la época de mayor afluencia del año en los restaurantes -y muchos se niegan a hacer reservas- o lanzarse a la cocina, protegiendo de esta tarea a quien normalmente es tu mayor cliente. Si esta es tu opción, aquí te dejamos una receta fácil de hacer y que podrás multiplicar por el número exacto de comensales.
Hay dos opciones para celebrar el Día de la Madre de forma digna: afrontar la época de mayor afluencia del año en los restaurantes -y muchos se niegan a hacer reservas- o lanzarse a la cocina, protegiendo de esta tarea a quien normalmente es tu mayor cliente. Si esta es tu opción, aquí te dejamos una receta fácil de hacer y que podrás multiplicar por el número exacto de comensales.
¡Que sea un día feliz y delicioso para todos!
Lasaña en sartén, del chef Beto Almeida
Ingredientes (seis porciones):
- 1 kg de carne molida
- 1 cebolla mediana, picada
- 700g de salsa de tomate
- 3/4 taza de agua
- 300 g de pasta para lasaña cortada en trozos
- Perejil picado, menta y albahaca
- 2 tazas de mozzarella rallada
- 4 cucharadas de aceite
- sal y pimienta negra
- Calienta el aceite en una sartén grande y saltea la carne durante cuatro minutos o hasta que esté bien cocida.
- Agregue la cebolla, saltee hasta que esté blanda, agregue la salsa de tomate, el agua y sazone con sal y pimienta.
- Extiende los fideos de lasaña sobre la salsa, mezcla suavemente, agrega perejil picado, menta y albahaca.
- Tapar la sartén y cocinar durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la pasta esté cocida.
- Terminar con la Mozzarella, manteniendo la sartén cerrada hasta que el queso se derrita.
- El otro día llegaron a la Redacción una caja de ML Doces que no pude probar. No hacía falta: son de la talentosa Maria Luiza Truda Boaz, quien me fue recomendada hace décadas por mi difunta amiga Cleomar Pereira Lima. ¡Inolvidable! Teléfono 995-582-912.
- Master Hotéis viene organizando una estimulante competición interna, en varias etapas. La final será el próximo martes, cuando ocho parejas de cocineros ya clasificadas competirán por el derecho a incluir un plato principal en los menús de la cadena.
- Peppo abrirá este domingo, de 11:30 a 15:30 horas, para recibir a las mamás con su menú completo y un plato fuerte: el Prato da Boa Lembrança, que este año consiste en medallones de filete, envueltos en Brie, con pasta. Calle Dona Laura 161, tel. (51) 3019-7979.
- Las carnes de Hereford pasan a formar parte de la oferta de LaLoKa Bar e Grelha, parte del imperio alcohólico-gastronómico que Horizonte Venzon montó en la Rua Nova York.
- Opciones económicas de almuerzo y cena, con entrada, plato principal y postre, válidas hasta el 22 de mayo: los restaurantes participantes de Porto Alegre Restaurant Week. Listado y menús en el sitio web: http://restaurantweek.com.br/.
- Las grageas de arándanos, cubiertas de chocolate blanco con sabor a lavanda, son un nuevo y tentador lanzamiento de Prawer.
Poner fin a 22 años de trabajo aquí en este espacio no es fácil. Pero no podía hacerlo sin agradecer el apoyo y la amabilidad con la que fui tratada por tantos lectores que me enviaron mensajes a lo largo de este tiempo. Todo esto, y sólo esto, me motivó a escribir esta página durante dos décadas, período que se suma a una trayectoria iniciada en 1974, como el columnista más joven de otro periódico -en aquel momento el único que escribía sobre gastronomía y vinos en Río Grande-.
Muchas gracias por la sana compañía, buen provecho siempre!
