Lasagnes aux aubergines
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- Publié le 21 avril 2022 à 20h30
La recette demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la peine, comme vous pouvez le voir sur la photo. Si vous ne souhaitez pas acheter de pesto tout prêt, préparez le vôtre - demandez simplement l'email du chroniqueur : [email protected] .
La recette demande un peu de travail, mais le résultat en vaut la peine, comme vous pouvez le voir sur la photo. Si vous ne souhaitez pas acheter de pesto tout prêt, préparez le vôtre - demandez simplement l'email du chroniqueur : [email protected] .
Ingrédients (quatre portions) :
- 200 g de pâtes à lasagnes
- 500 g d'aubergines coupées en dés
- 200 g de tomates cerises
- 150 g de mozzarella di bufala
- 100 g de pesto génois
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 60 g de parmesan râpé
- 800 ml de lait
- 60 g de fécule de maïs
- sel et muscade
- Dans une casserole, bien mélanger le lait et la fécule de maïs et cuire à feu moyen en remuant constamment.
- Après ébullition, laissez cuire pendant cinq minutes, assaisonnez avec du sel, de la muscade et réservez.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, faites revenir l’ail, ajoutez l’aubergine et faites revenir quelques minutes. Livre.
- Coupez les tomates en quatre parties et la mozzarella di bufala en cubes moyens.
- Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive, ajouter une couche de béchamel, une petite portion d'aubergine, recouvrir d'une couche de lasagnes, un peu plus de béchamel, d'aubergines, de tomates, de Mozzarella et de pesto.
- Répétez le processus jusqu'à obtenir cinq couches, en terminant avec du parmesan râpé.
- Cuire au four préchauffé à 180ºC pendant 20 minutes, en recouvrant de papier aluminium pendant les 10 premières minutes.
- Laissez reposer cinq à dix minutes avant de servir.
IAIÁ BISTRO/DIVULGATION/JC
À partir de ce vendredi et jusqu'au 22 mai, Porto Alegre proposera à nouveau une sélection de restaurants avec des suggestions à des prix abordables : c'est la Semaine du Restaurant, avec 14 établissements proposant des options d'entrée, de plat et de dessert pour un prix unique. Les déjeuners coûtent 49,90 R$, 59,90 R$ ou 69,00 R$ ; dîners, R$64,90, R$74,90 ou R$99,00.
Voici quelques-uns des participants : Cantina do Press (Shopping Iguatemi), Atelier de Massas (Rua Riachuelo 1482), Bah, O' Pasta Trattoria et Pobre Juan (tous les trois à BarraShopping), Gourmet Bar Novotel (Aéroport), Mantra Gastronomia e Arte (Rua Castro Alves 465) et Iaiá Bistrô (Rua Chavantes 636, Vila Assunção), qui ont envoyé une photo d'un apéritif de leur menu : une portion de six délicieux acarajés - je les connais, je les aime et je les recommande.
Plus d'informations sur www.restaurantweek.com.br.
La troisième succursale d'O Xiss a ouvert, désormais à Shopping Iguatemi - les autres se trouvent sur la Rua Padre Chagas et Cais Embarcadero. Le quatrième et le cinquième auront lieu à BarraShopping et à Gramado, plus tard cette année. A ne pas confondre avec un hamburger : on parle ici de pain maison, légèrement sucré, de mayonnaise crémeuse, de maïs frais et de petits pois - le fromage authentique, reprogrammé, tentant, là sur la photo.
Cara de Mau, une pizzeria à thème ouverte il y a un an à Porto Alegre sur le boulevard Laçador, ouvre sa boutique de cadeaux. Plus de 100 articles, dont des poupées, des jouets de pirates, des t-shirts et des chopes à bière, avec des prix allant de 9,90 R$ à 400,00 R$. Pizzeria et buffet (avec 80 parfums) ouvert tous les jours, à partir de 18h30. Les mercredis et vendredis a lieu le dîner-spectacle Capitão Cara de Mau - a Crew.
Tous ceux qui déjeuneront ou dîneront mardi prochain au Galeto Mamma Mia à Barra Shopping Sul aideront la Pousada Solidariedade, qui offre un abri aux patients dans le besoin avant et après les transplantations. Consommez simplement le menu habituel - Av. Diário de Notícias 300, tél. (51) 3242-5428.
