Un plat d'accompagnement sain
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- Publié le 11 mars 2022 à 03h00
Parfois, vous avez du poisson ou du filet de poulet à griller, mais sans sauce ni accompagnement, cela devient ennuyeux. Eh bien, cette recette, créée par l’équipe de l’Hôtel Kur pour Isla Sementes, est une solution parfaite.
Parfois, vous avez du poisson ou du filet de poulet à griller, mais sans sauce ni accompagnement, cela devient ennuyeux. Eh bien, cette recette, créée par l’équipe de l’Hôtel Kur pour Isla Sementes, est une solution parfaite.
Ingrédients (deux portions) :
- 1 petite courgette
- 2 petites carottes
- 8 fleurons de chou-fleur
- 8 fleurons de brocoli
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 petit oignon, haché
- 1 cuillère à café de sel non raffiné
- poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- persil haché
- Nettoyez, épluchez et coupez en dés les quatre légumes.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’ail.
- Ajoutez du sel, les courgettes hachées, la carotte, le brocoli et le chou-fleur et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Après avoir un peu refroidi, mixez tous les ingrédients dans un blender avec l'eau de cuisson.
- Remettre la crème sur le feu pour la réchauffer, ajouter du poivre noir, du persil et servir.
MARCOS MOREIRA/DIVULGATION/JC
La Caceria, le restaurant de l'hôtel Casa da Montanha à Gramado, sert son nouveau plat de Boa Lembrança : le Wellington d'autruche. Cette façon de préparer la viande, enveloppée dans une pâte feuilletée et cuite au four, est l'un des rares succès mondiaux de la cuisine anglaise.
Dans ce cas, le filet d'autruche sain est servi sur une demi-glace de viande de gibier, accompagné de mille-feuilles de taro confit, de chou frisé bio croustillant sauté aux amandes grillées, de sel et de zeste de citron.
Quiconque commande la délicatesse reçoit l'assiette en céramique qui l'accompagne sur la photo, incluse dans le prix (199,00 R$). Difficile de résister, ouvert également aux non-invités.
3166, Gramado-RS. Tél. (54) 3295-7575.
- Henry Chmelnitsky, qui a ouvert le premier McDonald's de la ville sur la Rua da Praia et a géré pendant 22 ans les magasins de la célèbre marque de pizza, investit désormais dans sa propre idée : Dhuy, une pizzeria qui répond également aux restrictions alimentaires. Celui sur la photo ci-dessus est la Guaíra, avec de la sauce tomate pelée, des fromages Mozzarella et Gorgonzola, des champignons et des oignons caramélisés. Pour récupérer ou demander une livraison : (51) 4002-6565.
- Le premier bloc de la Rua Padre Chagas est une honte à voir - une papeterie, un coiffeur et le reste n'est qu'un panneau "à louer". Ils ont réussi à détruire la vie qui existait là, avec la bénédiction de Saint Patrick.
- Heureusement, cette année, les célébrations du saint patron de l'Irlande auront lieu dans des lieux appropriés - les brasseries du soi-disant Brewery District - et seront bien organisées, certainement sans le chaos qui sous-tend le commentaire du sujet ci-dessus. Cela a pris du temps, mais la logique et le bon sens ont prévalu.
- Bourbon Shopping Teresópolis possède deux confiseries dans son mix : au deuxième étage, Bella Gula, avec ses fameuses tartes (celle de la photo ci-dessus s'appelle à juste titre Tentação) et ses quiches. Au rez-de-chaussée, le nouveau Doce Docê, un glacier, une confiserie et un café qui vient de Serra Gaúcha avec des sandwichs, des snacks salés, des pizzas, des bonbons, des glaces et des cafés.
