Een gezond bijgerecht
Correcte tekst
Als u een fout in dit nieuws hebt gevonden, vul dan onderstaand formulier in en klik op Verzenden. Dit formulier is uitsluitend bedoeld om fouten te melden.
- Gepubliceerd op 11 maart 2022 om 03:00
Soms heb je wel eens vis of kipfilet om te grillen, maar zonder saus of bijgerecht wordt het saai. Nou, dit recept, gemaakt door het team van Kur Hotel voor Isla Sementes, is de perfecte oplossing.
Soms heb je wel eens vis of kipfilet om te grillen, maar zonder saus of bijgerecht wordt het saai. Nou, dit recept, gemaakt door het team van Kur Hotel voor Isla Sementes, is de perfecte oplossing.
Ingrediënten (twee porties):
- 1 kleine courgette
- 2 kleine wortelen
- 8 bloemkoolroosjes
- 8 broccoliroosjes
- 2 teentjes gehakte knoflook
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 theelepel ongeraffineerd zout
- versgemalen zwarte peper
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- gehakte peterselie
- Maak de vier groenten schoon, schil ze en snijd ze in blokjes.
- Verhit olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook.
- Voeg zout, fijngesneden courgette, wortel, broccoli en bloemkool toe en kook tot ze zacht zijn.
- Nadat ze een beetje zijn afgekoeld, meng je alle ingrediënten in een blender met het kookvocht.
- Zet de room weer op het vuur, voeg zwarte peper en peterselie toe en serveer.
MARCOS MOREIRA/DISCRIMINATIE/JC
La Caceria, het restaurant van het Casa da Montanha hotel in Gramado, serveert haar nieuwe Boa Lembrança-gerecht: Ostrich Wellington. Deze manier van het bereiden van vlees, gewikkeld in bladerdeeg en gebakken in de oven, is een van de zeldzame wereldwijde successen van de Engelse keuken.
In dit geval wordt de gezonde struisvogelfilet geserveerd op een demi-glace van wild, vergezeld door millefeuille van gekonfijte taro en knapperige biologische boerenkool gebakken met geroosterde amandelen, zout en citroenschil.
Iedereen die deze lekkernij bestelt, ontvangt het keramische bordje dat op de foto staat, bij de prijs inbegrepen (R$ 199,00). Moeilijk te weerstaan, ook toegankelijk voor mensen die er niet verblijven.
3166, Gramado-RS. Telefoon (54) 3295-7575.
- Henry Chmelnitsky, die de eerste McDonald's van de stad opende aan de Rua da Praia en 22 jaar lang filialen van het beroemde pizzamerk beheerde, investeert nu in zijn eigen idee: Dhuy, een pizzeria die ook rekening houdt met dieetbeperkingen. De versie op de foto hierboven is Guaíra, met gepelde tomatensaus, mozzarella en gorgonzola, champignons en gekarameliseerde uien. Voor afhalen of bezorging: (51) 4002-6565.
- Het eerste blok van de Rua Padre Chagas is een schande om te zien: een kantoorboekhandel, een kapper en de rest is slechts een 'te huur'-bord. Met de zegen van Sint Patrick slaagden ze erin het leven dat daar bestond te vernietigen.
- Gelukkig vinden de festiviteiten voor de beschermheilige van Ierland dit jaar plaats op passende locaties: de brouwerijen in het zogenaamde Brewery District. Bovendien zijn ze goed georganiseerd, en zeker niet zo chaotisch als in het commentaar hierboven. Het duurde even, maar logica en gezond verstand wonnen.
- Bourbon Shopping Teresópolis heeft twee snoepwinkels: op de tweede verdieping, Bella Gula, met de bekende taarten (de taart op de foto hierboven heet terecht Tentação) en quiches. Op de begane grond bevindt zich de nieuwe Doce Docê, een ijssalon, banketbakkerij en koffiezaak uit Serra Gaúcha met broodjes, hartige snacks, pizza's, zoetigheden, gelatos en koffie.
