Charente-Maritime: o Festival Ostra, entre a descoberta da profissão e as degustações de alta qualidade

A segunda edição do Festival Ostra acontecerá no sábado, 18 de outubro, na Cité de l'Huître, em Marennes. O destaque será um concerto gratuito de Sanseverino.

Após uma primeira edição bem-sucedida, com dois dias de atividades e mais de 4.000 visitantes, o Grupo Marennes-Oléron, organizador do evento, reformulou ligeiramente sua organização. O festival, que se destinava principalmente a ser um festival ligado às atividades de ostreicultura, agora acontecerá em um único dia, com atividades de acesso gratuito e outras mediante pagamento e reserva.

Laurent Chiron, presidente do Grupo de Qualidade de Ostras de Marennes-Oléron e também ostreicultor em L'Éguille-sur-Seudre, explica: "A matéria-prima do festival é a ostra, toda a organização gira em torno dessa matéria-prima, o coração da nossa profissão. Haverá também uma parte festiva à noite, com um concerto gratuito de Sanseverino, mas, acima de tudo, queremos enfatizar a nossa profissão e a especificidade da nossa região: refinar em límpidas condições."

Serão oferecidos vários workshops: um mercado com 12 produtores de ostras prontos para oferecer degustações de sua produção, que será montado no Halle des Claires e aberto a todos das 10h às 18h. Ao mesmo tempo, os visitantes poderão ir livremente à área de harmonizações exclusivas, onde serão guiados por um chef para descobrir ostras quentes delicadamente preparadas e acompanhamentos locais (1), a fim de criar um prato personalizado de ostras IGP Marennes Oléron!

No palco do Ostra Festival, também estão previstas diversas experiências sensoriais, com apresentações de especialistas, mesas redondas e uma programação musical com Sanseverino.

Quanto ao acesso limitado e às atividades pagas, os participantes poderão assistir a uma master class sobre ostras IGP Marennes Oléron, uma verdadeira jornada gustativa conduzida por um especialista com uma degustação única das quatro qualidades de ostras IGP Marennes Oléron e Label Rouge (vagas limitadas a 40 participantes por experiência sensorial; € 10 por pessoa ou € 15 para duas pessoas). Também serão oferecidas degustações cruzadas, com a descoberta de dois produtos excelentes, como conhaques, gins ou até mesmo um espumante italiano da Franciacorta, para uma experiência de degustação única (vagas limitadas a 24 participantes por degustação cruzada).

Sempre para encantar o paladar, os chefs entrarão em ação com receitas criativas que combinam requinte e associações inusitadas para um encontro exclusivo (vagas limitadas a 50 participantes por demonstração culinária).

Por fim, Damien, apaixonado pelo mar há mais de vinte anos no ramo da pesca, oferecerá uma descoberta da bacia do Marennes-Oléron a bordo de um catamarã totalmente coberto para um passeio marítimo de uma hora (reserva pelo telefone 07 62 50 21 75).

"Escolhemos ter uma seção de degustação paga para esta edição, com a ideia de também envolver financeiramente os visitantes em nossas áreas de degustação de bebidas alcoólicas em particular", explica Laurent Chiron.

(1) Refere-se aos ingredientes que são adicionados a um prato para realçar seu sabor ao servir.

Programa completo em fetesdelostra.fr