Как можно не быть ослепленным?
Правильный текст
Если вы обнаружили ошибку в этой новости, заполните форму ниже и нажмите «Отправить». Эта форма предназначена только для сообщения об ошибках.
- Опубликовано 29 апреля 2022 г. в 03:00
АНДРЕЯ ПИРЕС ДЕ МИРАНДА/DIVULGATION/JC
Конечно, длинные выходные в Сан-Паулу — ничто по сравнению с гастрономическим потенциалом этого мегаполиса. Оказывается, наши поездки туда были частыми, и каждый раз мы исследовали один из многочисленных очаровательных районов: от старинного Жардим-Европа до современных Итаим-Биби или Вила-Олимпия (последний и является целью этой поездки).
Конечно, длинные выходные в Сан-Паулу — ничто по сравнению с гастрономическим потенциалом этого мегаполиса. Оказывается, наши поездки туда были частыми, и каждый раз мы исследовали один из многочисленных очаровательных районов: от старинного Жардим-Европа до современных Итаим-Биби или Вила-Олимпия (последний и является целью этой поездки).
Мы остановились в звездном отеле Pullman, где — из любопытства, а не из-за недостатка воображения — мы обнаружили Hub, ресторан отеля. Шеф-повар использует испанскую печь Josper, в которой горит уголь, что придает мясу и морепродуктам в меню особый вкус. Из предложенных блюд я выбрал филе морского окуня с грибным ризотто (163,00 реалов).
Мы посетили места, которые считали обязательными — шведский стол и мясной шведский стол в Fogo de Chão (189,00 реалов), а также остановились в Eataly, итальянском торговом центре с хорошими ресторанами и приятными ароматами в воздухе, идеальном источнике вдохновения для нашего общественного рынка. Там мы совершили покупки и пообедали в Pasta e Pizza, где я заказал восхитительные тальятелле с рагу оссобуко (77,00 реалов).
Но кульминацией гастрономического тура стал ресторан Parigi на зеленой крыше торгового центра Shopping Cidade Jardim. Это бистро под брендом семьи Фазано, красивое, с видом на город, элегантное место без излишних формальностей. В меню представлено множество соблазнительных блюд, но нам хватило лишь беглого взгляда, чтобы остановить свой выбор на филе пикши с нежным картофельным пюре (199,00 реалов за порцию). Изображение дает представление, хотя и не позволяет нам оценить радость, которую испытывают наши вкусовые рецепторы.
Десерты также были потрясающими — безупречный крем-брюле и ванильный мильфей. С учетом Aperol Spritz, воды и чаевых (обычные 13%) счет составил 646,00 реалов. Бронирование: (11) 3198-9440.
- Hashi запускает осеннее меню с новыми творениями Карлоса Кристенсена. Одно из них на фотографии: ньокки с жареным омаром и соусом биск.
- Новинка в Food Hall Dado Bier: бранч по субботам и воскресеньям с 12:00 до 16:00, бесплатная парковка в Bourbon Country и двойная мимоза до 15:00. Варианты разнообразны, фото всего лишь пример.
- В Лилипутии, известной своими оживленными ночами, суббота — обеденный день. В меню только фейжоада, предлагаемая в формате шведского стола за 49 реалов. Здесь есть три зоны: в паркете, на первом этаже и наверху с живой самбой.
Рецепт прислал Tirolez
ингредиенты [четыре порции]:
- 4 ломтика хлеба на закваске
- 200 г крема из рикотты
- 2 спелых авокадо
- чашка тертого сыра пармезан
- 4 яйца
- 1 столовая ложка уксуса
- соль и черный перец
- Подрумяньте ломтики хлеба, намажьте каждый из них щедрым слоем крема из рикотты и положите половину нарезанного авокадо.
- Нагрейте воду наполовину в небольшой кастрюле. Как только закипит, приправьте уксусом и солью.
- Размешайте воду венчиком до образования водоворота и разбейте яйцо прямо в его центр. Готовьте в течение трех минут, выньте яйца шумовкой и повторите процесс с остальными яйцами.
- Распределите яйца-пашот по тостам, приправьте солью и черным перцем и посыпьте тертым пармезаном.
