Лосось на гриле с морковным пюре
Правильный текст
Если вы обнаружили ошибку в этой новости, заполните форму ниже и нажмите «Отправить». Эта форма предназначена только для сообщения об ошибках.
- Опубликовано 8 апреля 2022 г. в 03:00
РЕСТОРАН PIPPO ДОМ САНДИ/РАЗГЛАШЕНИЕ/JC
Pippo — ресторан в Pousada do Sandi в Парати (штат Риу-Джаран), расположенный в историческом особняке, построенном в 18 веке как Монетный двор. Вот откуда взялся этот креативный и простой в исполнении рецепт.
Pippo — ресторан в Pousada do Sandi в Парати (штат Риу-Джаран), расположенный в историческом особняке, построенном в 18 веке как Монетный двор. Вот откуда взялся этот креативный и простой в исполнении рецепт.
- 200 г стейка из лосося
- соль, перец и оливковое масло
- 50 г белых семян кунжута
- 50 г черных семян кунжута
- 250 г нарезанной моркови
- 20 г тертого имбиря
- розмарин, шалфей, петрушка, тимьян и базилик
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл цельного молока
- Приправьте лосося солью, перцем, оливковым маслом и обваляйте в кунжутных семенах.
- Выпекайте в духовке при температуре 180°C в течение пяти минут, запечатывая со всех сторон. Книга.
- Готовьте морковь и имбирь до тех пор, пока их количество не уменьшится вдвое, а затем переложите в блендер.
- Добавьте молоко, чеснок, розмарин, шалфей, петрушку, тимьян и базилик и перемешивайте до образования кремообразного пюре.
- Оставьте в духовке на пять минут и подавайте с лососем.
Мы, со своей стороны, проведем Страстную неделю в Сан-Паулу, наслаждаясь ресторанами, театром и игрой в бразильскую игру. Но тот, кто отправится в Гаропабу, безусловно, главное место назначения гаучо в Санта-Катарине, сможет повторить некоторые из впечатлений, которые мы получили там летом.
Очередной визит в Setenta e Sete, где донья Неуза, повар-гаучо из Эстео, является настоящим мастером, подарил нам крепкое и вкусное филе средиземноморского морского угря (250 реалов за двойную порцию).
Еще одна рекомендация, особенно в конце солнечного дня, — Casa do Padre. Он расположен на вершине холма Игрейя Матриз, недалеко от Виджии. Здесь вас ждет расслабляющий вид, пиво, коктейли, клерикоты и отдельные пиццы — попробуйте пиццу с грибами, моцареллой и горгонзолой.
На границе между Гаропабой и пляжем Сириу находится чудесное место: Chocolate Garopaba. Домашние закуски, пироги и шоколад подаются среди деревьев, так мирно. Пирог с маракуйей и грецкими орехами (16,50 реалов за кусок) очень вкусный; асаи, непревзойденный.
Я уже упоминал Tasca dos Açores — насладитесь восхитительными пирожками с креветками (45 реалов), но забудьте о треске в ресторане Lúcio Gomes.
И в завершение — лучшее летнее мороженое, доступное круглый год: на главной улице находится Bering Gelateria, добившееся успеха в первый же год своего существования. Закажите рожок с любыми двумя вкусами — их десятки — не упустите свой шанс!
- Что сразу же поражает в вине «Шардоне», выдержанном в течение пяти месяцев во французских дубовых бочках, из высоко оцененного урожая 2020 года из линейки Essencial, так это элегантность этикетки. Это вино производится компанией Courmayuer, винодельней Garibaldi, известной своими игристыми винами, имеющей магазин и бистро в Вале-душ-Виньедуш.
- Miolo Wild — это Гаме Нуво, изготовленное из винограда сорта Кампанья Меридиональ, который представляет собой образец потенциала урожая 2022 года. Без добавления сульфитов, рекомендуемая температура потребления — от 10 до 12 градусов.
- Как можно не проявить любопытство, получив коробку с надписью «Бразильское вино»? При открытии сюрприз: игристые вина от двух известных виноделен, партнером которых в акции выступила компания Uvibra. Брют Ouro из столетнего Salton и натуральное розе Sur Lie из Valduga, последнее выдерживалось в погребе 30 месяцев без дегоржажа, что, теоретически, позволяет ему раскрыть весь свой потенциал, когда бутылка откупорена.
