Açlık veya yeme isteği: Beyin sorumludur
Ancak yeme dürtüsü her zaman işlevsellik için fizyolojik bir yeme ihtiyacından kaynaklanmaz. Bazen bu dürtü, belirli bir yiyeceği yemenin verdiği hazdan kaynaklanır. Bu durumda beyinde gerçekleşenler farklıdır. Yeme dürtüsünün sinyalleri, beynimizdeki iki küçük nöron grubunu birbirine bağlayan sinir bağlantılarına karşılık gelen ödül devresinden gelir.
Ve yeme isteğimizin sıklıkla yağ ve şekere yönelmesi şaşırtıcı değil. Nitekim şeker veya yağlı yiyecekler yediğimizde, beynimiz ödül devresindeki nöronlar arasındaki bağlantıyı sağlayan bir kimyasal haberci olan dopamin salgılar. Hatta buna zevk hormonu bile denir. Beyin daha sonra bu yiyeceği zevkle ilişkilendirir ve daha fazla yeme isteği geliştirir.
Aşırı kilolu olma riski
Ne kadar çok yağlı veya şekerli yiyecek yerseniz, beyniniz onlara o kadar alışır. Aynı zevki almak için daha fazla yemeniz gerekir. Bu durum, aç olmasanız bile sık sık canınızın bir şeyler çekmesine yol açabilir. Bu da nihayetinde aşırı kiloya, hatta obeziteye yol açabilir.
İşte bu yüzden dengeli ve çeşitli bir beslenme düzenine sahip olmak önemlidir. Özellikle lif açısından zengin besinler ve protein, beynin ödül devreleri üzerinde çok daha az etkilidir. Bu da aç olmadığınızda yemek yeme ihtiyacınızı azaltır.
SudOuest
