Virus altamente contagioso que resurge en EE. UU.... supone un riesgo para la seguridad alimentaria
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Los expertos en salud advierten con urgencia de un aumento en los casos de gripe aviar antes de la temporada de vacaciones de invierno.
A pesar de que el virus, que ha infectado a 70 personas desde el año pasado y ha causado una muerte , pasó desapercibido durante el verano, está resurgiendo una vez más, afectando a 7 millones de aves de granja en todo el país desde principios de septiembre.
Entre ellos había 1,3 millones de pavos, lo que podría provocar escasez antes del Día de Acción de Gracias .
Los brotes de gripe aviar suelen producirse durante el otoño, cuando aves como patos, gansos y aves de corral migran para escapar de las temperaturas cada vez más frías.
Las últimas cifras del Departamento de Agricultura de Estados Unidos muestran que 33 estados han detectado el virus H5N1 en aves silvestres en los últimos 30 días. Michigan registró el mayor número de detecciones, con 54 bandadas de aves silvestres, seguido de Minnesota con 19 , Colorado con 17 y Kansas con 16.
Además, en Idaho , Nebraska y Texas se han identificado brotes entre vacas lecheras.
Sin embargo, los datos de los CDC que rastrean los casos humanos, así como los brotes en animales, se retrasan en medio del cierre del gobierno, lo que deja estimaciones exactas de casos poco claras.
El USDA ha dicho que utilizará fondos de emergencia para apoyar la vigilancia de la gripe aviar durante el cierre, y los CDC dijeron que han mantenido a varios miembros del personal "esenciales" en caso de emergencia.
Los casos de gripe aviar están aumentando entre aves como pavos y pollos, advierten las autoridades sanitarias. En la imagen superior se muestra un mercado de aves vivas en Nueva York.
La gripe aviar puede transmitirse a los humanos a través de los alimentos, pero cocinar adecuadamente las carnes y pasteurizar los lácteos suele eliminar el virus. Actualmente no hay evidencia de transmisión de persona a persona.
Bernt Nelson, economista de la Federación Estadounidense de Oficinas Agrícolas, estima que los precios mayoristas de los pavos ya son un 40 por ciento más altos que el año pasado.
'Nuestros productores de pavos están sufriendo bastante este otoño', dijo a The New York Times .
La gripe aviar ha infectado a 180 millones de aves de granja desde 2022 y a más de 1.000 rebaños de vacas lecheras desde principios de 2024.
La mayoría de los 70 estadounidenses que enfermaron por el virus H5N1 eran trabajadores agrícolas expuestos a animales infectados. En enero, una persona mayor de 65 años con afecciones preexistentes se convirtió en la primera víctima mortal de la gripe aviar en Estados Unidos tras ser hospitalizada con síntomas respiratorios graves.
Si bien casi todos los pacientes tuvieron contacto directo con aves o ganado infectados , un paciente en Missouri se convirtió el año pasado en el primero en infectarse sin haber estado expuesto a estos animales.
Todavía no está claro cómo enfermó ese paciente.
Las autoridades sanitarias señalan que el riesgo de infección para los humanos sigue siendo bajo (imagen de archivo). En la imagen superior, un trabajador de materiales peligrosos limpia una zona de cuarentena durante un brote de gripe aviar en Victoria, Australia, el año pasado.
Según los CDC, los síntomas en los seres humanos incluyen enrojecimiento e irritación de los ojos (conjuntivitis), fiebre leve, tos, dolor de garganta, secreción o congestión nasal, dolores corporales, dolores de cabeza y fatiga.
En casos raros pero graves, los pacientes pueden sufrir neumonía, insuficiencia respiratoria, lesiones renales, fallo orgánico, sepsis e inflamación del cerebro (meningoencefalitis).
Richard Webby, experto en gripe del Hospital de Investigación Infantil St. Jude, declaró a The New York Times que el H5N1 se ha "establecido en un patrón estacional".
'Esto va a seguir siendo la nueva normalidad', dijo.
Además del virus H5N1, los pavos de Acción de Gracias pueden contener bacterias como la salmonela y la E. coli, que provocan diarrea con sangre, calambres estomacales, náuseas y vómitos. El USDA recomienda cocinar el pavo hasta que su temperatura interna alcance los 74 °C (165 °F) para eliminar las bacterias restantes.
Daily Mail
