Come si fa a non rimanerne abbagliati?

Naturalmente, un lungo weekend a San Paolo non è nulla in confronto al potenziale gastronomico di questa megalopoli. A quanto pare le nostre gite lì sono state frequenti e, ogni volta, abbiamo esplorato uno dei tanti quartieri affascinanti, dall'antico Jardim Europa alla modernità di Itaim Bibi o Vila Olímpia, quest'ultima la meta di questo viaggio.

Abbiamo alloggiato nell'hotel stellato Pullman, dove - spinti dalla curiosità, non certo dalla mancanza di fantasia - abbiamo scoperto l'Hub, il ristorante dell'hotel. Lo chef utilizza un forno spagnolo chiamato Josper, alimentato a carbone, che conferisce un sapore caratteristico alla carne e ai frutti di mare presenti nel menù. Da lì ho scelto un filetto di branzino con risotto ai funghi (R$ 163,00) consigliato.

Abbiamo fatto delle visite che consideravamo obbligatorie: buffet e buffet di carne al Fogo de Chão (R$ 189,00) e una sosta all'Eataly, un emporio italiano con ottimi ristoranti e profumi gradevoli nell'aria, ispirazione perfetta per il nostro Mercato Pubblico. Lì abbiamo fatto un po' di shopping e abbiamo pranzato al Pasta e Pizza, dove ho ordinato delle deliziose tagliatelle al ragù di ossobuco (R$77,00).

Ma il momento clou del tour gastronomico è stato Parigi, sul verdeggiante tetto dello Shopping Cidade Jardim. È un bistrot a marchio della famiglia Fasano, bello, con vista sulla città, un posto elegante senza formalità esagerate. Il menù offre una varietà di tentazioni, ma ci è bastata una rapida occhiata per scegliere i filetti di eglefino con delicato purè di patate (R$ 199,00 ciascuno). L'immagine dà un'idea, anche se non ci permette di valutare la gioia provata dalle nostre papille gustative.

Anche i dessert erano strepitosi: crème brûlée impeccabile e millefoglie alla vaniglia. Con un Aperol Spritz, acqua e mancia (il solito 13%), il conto è arrivato alla discreta cifra di R$ 646,00. Prenotazioni: (11) 3198-9440.

Ricetta inviata da Tirolez

ingredienti [quattro porzioni]: