Lasagna di melanzane
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- Pubblicato il 21 aprile 2022 alle 20:30
La ricetta richiede un po' di impegno, ma il risultato ne vale la pena, come potete vedere dalla foto. Se non volete acquistare il pesto già pronto, potete prepararlo in casa: basta chiedere al redattore all'indirizzo email: [email protected] .
La ricetta richiede un po' di impegno, ma il risultato ne vale la pena, come potete vedere dalla foto. Se non volete acquistare il pesto già pronto, potete prepararlo in casa: basta chiedere al redattore all'indirizzo email: [email protected] .
Ingredienti (per quattro persone):
- 200 g di pasta per lasagne
- 500 g di melanzane a cubetti
- 200 g di pomodorini
- 150 g di mozzarella di bufala
- 100g pesto genovese
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 800 ml di latte
- 60 g di amido di mais
- sale e noce moscata
- In una pentola, mescolare bene il latte e l'amido di mais e cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per cinque minuti, condire con sale, noce moscata e mettere da parte.
- Scaldate un filo d'olio d'oliva in una padella antiaderente, fate rosolare l'aglio, aggiungete le melanzane e fatele rosolare per qualche minuto. Libro.
- Tagliare i pomodori in quattro parti e la mozzarella di bufala a cubetti di medie dimensioni.
- Ungete una teglia con olio d'oliva, aggiungete uno strato di besciamella, una piccola porzione di melanzane, coprite con uno strato di lasagne, ancora un po' di besciamella, melanzane, pomodori, mozzarella e pesto.
- Ripetere il procedimento fino ad ottenere cinque strati, completando con il parmigiano grattugiato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, coprendo con un foglio di alluminio per i primi 10 minuti.
- Lasciate riposare per cinque o dieci minuti prima di servire.
IAIÁ BISTRÔ/DIVULGAZIONE/JC
Da questo venerdì e fino al 22 maggio, Porto Alegre tornerà ad offrire una selezione di ristoranti con proposte a prezzi accessibili: è la Settimana dei ristoranti, con 14 locali che propongono antipasto, piatto principale e dessert a un prezzo unico. I pranzi costano R$ 49,90, R$ 59,90 o R$ 69,00; cene, R$64,90, R$74,90 o R$99,00.
Ecco alcuni dei partecipanti: Cantina do Press (Shopping Iguatemi), Atelier de Massas (Rua Riachuelo 1482), Bah, O' Pasta Trattoria e Pobre Juan (tutti e tre al BarraShopping), Gourmet Bar Novotel (Aeroporto), Mantra Gastronomia e Arte (Rua Castro Alves 465) e Iaiá Bistrô (Rua Chavantes 636, Vila Assunção), che ha inviato la foto di un antipasto dal suo menù: una porzione di sei deliziosi acarajés (li conosco, mi piacciono e li consiglio).
Per maggiori informazioni: www.restaurantweek.com.br.
È stata aperta la terza filiale di O Xiss, questa volta nello Shopping Iguatemi; le altre si trovano in Rua Padre Chagas e Cais Embarcadero. Il quarto e il quinto si terranno a BarraShopping e a Gramado, più avanti nel corso dell'anno. Non confondetelo con un hamburger: qui stiamo parlando di pane fatto in casa, leggermente zuccherato, maionese cremosa, mais fresco e piselli: il formaggio autentico, rivisitato, invitante, quello che vedete nella foto.
Cara de Mau, una pizzeria a tema aperta un anno fa a Porto Alegre sul Boulevard Laçador, inaugura il suo negozio di souvenir. Oltre 100 articoli, tra cui bambole, giocattoli pirata, magliette e boccali di birra, con prezzi che vanno da R$ 9,90 a R$ 400,00. Pizzeria e buffet (con 80 gusti) aperti tutti i giorni dalle 18:30. Il mercoledì e il venerdì c'è la cena-spettacolo Capitão Cara de Mau - a Crew.
Chiunque pranzerà o cenerà martedì prossimo al Galeto Mamma Mia di Barra Shopping Sul aiuterà la Pousada Solidariedade, che offre rifugio ai pazienti bisognosi prima e dopo i trapianti. Basta consumare il solito menù - Av. Diário de Notícias 300, tel. (51) 3242-5428.
